Bakkers
Uit dit dossier
Acht tips om je bedrijf te runnen van Stef en Mandy van Manen
Bakkerij Tetteroo heeft vestigingen in Naarden, Blaricum, Huizen en Muiderberg. Het is niet altijd makkelijk om ze allemaal op één lijn te krijgen. Hoe zet je een structuur neer zodat je alle zaken goed kunt runnen? Stef en Mandy van Manen geven acht tips.
CSM Bakery Solutions lanceert nieuwe producten
Tijdens Bakkersvak 2019 lanceerde CSM Bakery Solutions twee nieuwe producten: Waldkorn Balance en Waldkorn Luxe Croissant. Waldkorn Balance Waldkorn Balance is een nieuwe broodmix voor een lichtgekleurde variant van de traditionele Waldkorn. Deze broodmix is rijk aan vezels en vol van smaak, dankzij een mengeling van oergranen, specerijen, pitten...
Brabantsche Worstenbroodjes lanceert 100% plantaardig worstenbroodje
Op Bakkersvak 2019 lanceerde Brabantsche Worstenbroodjes het allereerste vegan-worstenbroodje. Dit nieuwe worstenbroodje wordt op authentieke wijze met de hand gerold. De vegetarische vulling is smeuïg, biedt structuur en is gekruid met de traditionele Brabantse kruidenmix. Remco Beekman, eigenaar van Brabantsche Worstenbroodjes, is...
Brood&Ko helpt bakkerij in Oeganda
Brood&Ko bakte en verkocht de afgelopen maanden bananenbrood voor het goede doel. Dit leverde een bedrag van 2850 euro op, voldoende voor een complete bakkerij in Oeganda, Oost-Afrika. Dit bedrag is geschonken aan de stichting Bake for Life Nederland. Philip en Yakoba Met de donatie van Brood&Ko is inmiddels een bakkerij gestart in Paya (Tororo...
De kleine taartjes van Petit Gâteau
Meike Schaling werkte in Parijs als tolk toen ze besloot het roer om te gooien en opleiding tot patissier te volgen. En met succes. Haar boek Kleine taartjes krijgt een zesde druk, binnenkort ligt haar Dō bij de groothandel en supermarkt en de derde vestiging van Petit Gâteau opent in maart de deuren in Magna Plaza in Amsterdam. De kleine taartjes...