PREMIUM
De titels Meester Boulanger en Meester Patissier zijn alleen weggelegd voor de allerbesten, die de Meesterproef met succes hebben afgelegd. Nieuwe Meesterexamens staan gepland voor het voorjaar van 2025. Wat bewoog de huidige Meesters om de strijd om deze titels aan te gaan? In deze editie het antwoord van Meester Boulanger Wietse Schiere.
Waarom ik Meester wilde worden
“Toen ik in 2012 Europees Kampioen broodbakken werd tijdens de Coupe d’Europe en derde was geworden bij de wereldkampioenschappen, ontbrak er voor mij eigenlijk nog maar één titel op mijn cv: die van Meester Boulanger. Het behalen van deze titel was voor mij een logische stap in het kader van al mijn wedstrijdervaring. Het voelde als het laatste puzzelstukje dat nog moest worden gelegd.”