Artikelen | Bakkers in bedrijf

Artikelen

Ongekoelde producten verkopen in de buitenlucht

Nu de zomer eraan komt, zijn er steeds meer mogelijkheden...

Familiekroniek over drie generaties bakkers

“Op 31 mei werkten we met het hele gezin in de winkel, om...

Schoenen te koop!

Uit de vele ontslagzaken die wij behandelen, blijkt dat e...

Tips voor goede hygiëne in de bakkerij

Slechte hygiëne kan roet in het eten gooien. Door vuile h...

Docent suikertrekken Raoul Andriessen pakt DPA 2023

Als twintiger deed Raoul Andriessen (43) al een paar keer...

Knol’s Koek viert 100-jarig jubileum

Wereldberoemd in Groningen en ver daarbuiten. Voor de ‘Gr...

Allergeneninformatie moet beter

De NVWA was eind maart duidelijk: allergeneninformatie mo...

Doe meer met haver

Als je haver eet voel je je eerder verzadigd, neemt je we...

Minder energie nodig door betere isolatie

Zo’n 1200 à 1400 Limburgse vlaaien komen er wekelijks uit...

Investeren in gastvrijheid loont

Investeren in gastvrijheid loont. Vanuit die overtuiging...

Willekeurig afschrijven op bedrijfsmiddelen

In 2023 mag op nieuwe aangewezen bedrijfsmiddelen maximaa...

‘Het is lastig om jongeren naar de winkel te halen’

Luke Baas (18) werkt al jaren in een bakkerij en is daar...

Vijf trends in Food & Beverage

Gezondheid, gemakmaximalisatie, duurzaamheid, mentaal gem...

Achteraf is alles makkelijk

Al jaar en dag stellen we Cijfers&Trends samen. De energi...

Inspiratie voor desserts

Rutger van den Broek heeft zijn sporen in de bakwereld in...

Hoe heter je bakt, hoe beter?

Productveiligheid hangt nauw samen met de temperatuur waa...

Privéactiviteiten tijdens het werk

Een werknemer kan onder werktijd best een telefoontje o...

Overstappen op nieuwe werkwijze

Niet meer in de nacht werken en smaakvoller brood zijn sl...

‘Iedereen heeft recht op lekker brood’

Bij industriële bakkerij Van de Kletersteeg wordt o...

Hogere productie, lagere energiekosten

De inflatie rijst de pan uit. Om maar niet te spreken va...

‘Ruimte voor creativiteit is belangrijk’

Bakkers in bedrijf laat een nieuwe generatie aan het woor...