Edities
Bakkers in bedrijf | editie 1 - 2021
Het thema van dit nummer van Bakkers in bedrijf is toekomst. Met onder andere interviews met VBZ-directeur Theo Heere en smaakprofessor Peter Klosse, Bakkerij van der Kloet, en Opleiding Boulanger niveau 4.
Bakkers in bedrijf | editie 10 - 2020
Het thema van dit nummer van Bakkers in bedrijf is trends. Met onder andere de trends van 2021, Waldo chocolade en patisserie, terugblikken en vooruitkijken in december, vijf vragen aan broodsommelier Max Roelvink en bakkerij Wissink.
Bakkers in bedrijf | editie 9-2020
Carrière is het thema van dit nummer van Bakkers in bedrijf. Met onder andere: Van operatieassistent tot bakker, Bbrood gaat biologisch-dynamisch, Meer omzet dankzij visual merchandising en Decemberdrukte: bezem erdoor!
Bakkers in bedrijf | editie 8-2020
Dit is de feestdagen editie van Bakkers in bedrijf. Met onder andere: Feestdagen en corona, Van Nederlands graan tot lekker brood, Bakkersgeheimen voor de feestdagen en Vijf vragen aan RUBIA patisserie.
Verpakkingsspecial 2020
Dit is de Verpakkingsspecial 2020. Met onder andere: Een interview met Chris Heijnes, 'trends in het onderwerp van verpakken' en 'broodzakken in de strijd tegen eenmalig plastic'.
Bakkers in bedrijf | editie 7-2020
Het thema van dit nummer van Bakkers in bedrijf is bakkerijmachines. Met onder andere De machine achter de bakker, Ambachtelijke Franse bakkerij Gebr. Niemeijer en een interview met Arend Kisteman
Bakkers in bedrijf | editie 6-2020
Het thema van dit nummer van Bakkers in bedrijf is medewerkers. Met onder andere medewerkers in de frontlinie; Nooit uitgeleerd bij bakkerij Beerse; Nieuwe opleiding Boulanger niveau 4; Warenwetbesluit: Werken met (zuur)desem; en Cao bakkersbedrijf is er voor jou.
Bakkers in bedrijf | editie 5-2020
Dit is de special grondstoffen van Bakkers in bedrijf. Met onder andere Trends in zuivel, De vegan taartjes van Sharp Sharp, Suikervervanger EQu, 125 jaar Borgesius, het vernieuwd warenwetbesluit en Een ‘nieuwe’ rol voor vers.
Bakkers in bedrijf | editie 4-2020
Het thema van dit nummer is bedrijfsvoering. Met onder andere Ondernemers gaan de strijd aan met coronacrisis, Hoe gaat het in de supermarktsector, Bakkerij Arjan van der Eijk, Voorkom cybercriminaliteit en Inspiratie opdoen in Parijs.
Bakkers in bedrijf | editie 3-2020
Dit nummer van Bakkers in bedrijf staat in het teken van chocolade. Met onder andere Hoe redden bakkers zich in de coronacrisis, De Truffel maakt zijn eigen chocolade, De Texelse Chocolaterie, Sarphati’s broodfabriek en Vijf lessen van collega-ondernemers.
Bakkers in bedrijf – editie 1
Verpakkingsspecial 2020
Superaanbieding
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
Ontvang wekelijks de gratis digitale nieuwsbrief van Bakkers in bedrijf en blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen in de bakkerijbranche.
InschrijvenEvenementen
Bakkers in bedrijf op Social
