Bakkers in bedrijf | editie 6-2023

In deze editie

Food in Transitie 2030 | Sorteer tijdig voor op nieuwe uitdagingen

De levensmiddelenindustrie staat voor forse uitdagingen.­ De wereldwijde vraag naar voedsel zal flink stijgen, de consumentbehoefte verandert en duurzaamheid speelt een steeds belangrijkere rol. Er...
15 maart 2023Lotte van KeulenMarianka Vlam

Het beste van de buren op broodgebied

Tim Moerman is bedrijfsleider van de biologisch-dynamische boerderij Loverendale Ter Linde. Naast de boerderij is er een boerderijwinkel en bakkerij. Moerman gelooft in korte ketens. Zijn bakkerij...
18 juli 2023

Auteursrechten beeldmateriaal

Stel, je hebt zojuist een stuk tekst geschreven voor je website en je bent op zoek naar een afbeelding om de inhoud te versterken. Het is verleidelijk om snel iets op te zoeken via Google, maar di...
18 juli 2023NBOV

Kaneelbroodjes

De combinatie van kaneel en brood kom je best vaak tegen. Al dan niet in combinatie met andere specerijen zoals kardemom of anijs. In deze vorm pakt kaneel de hoofdrol en hij geeft de broodjes flin...
18 juli 2023Hidde de Brabander

Wat zijn de wettelijke eisen voor onderhoud en aanschaf van apparatuur?

Tegenwoordig is het verstandig om bij de aanschaf van een nieuw apparaat in je bedrijf ook goed te kijken naar verplichte regelgeving. Waar moet je op letten met betrekking tot een CE-markering, v...
18 juli 2023Yvon Bemelman

De kunst van het verleiden

Volgens neuropsychologisch onderzoek maken we ongeveer 85% van onze keuzes onbewust. We ervaren dit zelf vaak anders: we denken dat we bewuste keuzes maken.  We herkennen vast allemaal het v...
18 juli 2023Silvia van Nieuwland (Beko Advies)

‘Op TikTok spot ik de laatste trends’

Met zijn roomboterkoekjes en vlechtbroodjes won Thijn van Randwijk (18) afgelopen november de titel Talent van het Jaar tijdens de BakkersVakWedstrijden in Heerenveen.  Mijn talent? Brood! D...
18 juli 2023Ellen Weber

Bedrijfsopvolging

Er komt een moment dat u wilt (of moet) stoppen met uw onderneming. Daarbij maken wij vaak gebruik van zogenoemde doorschuifregelingen, zoals de bedrijfsopvolgingsregeling (BOR).
18 juli 2023Bouwer & Officier

De rode loper

REDACTIONEEL #6 | Dit voorjaar woonde ik een ontbijtsessie bij van het netwerk rondom de Food Innovation Academy in Vlaardingen. Belangrijkste onderwerp: medewerkers. Hoe krijg je ze, hoe houd je z...
18 juli 2023Michelle de Koning

Wat doe jij?

We roepen het al een tijd, maar het wordt momenteel steeds sneller zichtbaar. Als ondernemer moet je jouw bedrijf gaan specialiseren of de schaal gaan vergroten. Kijk even op social media en je zi...
21 juli 2023Arend Kisteman (Voorzitter NBOV)
Bakkers in bedrijf | editie 6-2023

Bakkers in bedrijf | editie 6-2023