Vakblad voor de ondernemende bakker | Bakkers in bedrijf

Ontwikkelingen in preventief labelen van allergenen op voedingsmiddelen

6 december 2023

Variëren met peper

6 december 2023

Het Ambacht zoekt bakkers

5 december 2023

Een verkenning van voedingstrends en consumentengedrag

5 december 2023

Te veel acrylamide in Friese pepernoten

Net binnen

Recepten - Debic Crown Jewels

Bekijk alle dossiers

New York roll

4 september 2023

Techniek: ambachtelijke croissants

30 augustus 2023

3 decoratietechnieken met Debic Prima Blanca Max

14 augustus 2023

Plantaardig recept: Hazelnoot met pistache op een krokantje

Bedrijfsinformatie

Bekijk alle bedrijfsinformatie

Inruilactie Winterhalter

Doordat energieprijzen sterk stijgen neemt het besparings...

Klaar voor het appelflappen tappen?

Hoe dichter we bij oud en nieuw komen, hoe groter de vraa...

De groene revolutie op je feesttafel: vegan brood en gebak

Stel je voor: het is weer die tijd van het jaar. Lichtjes...

Recepten

Bekijk alle recepten

Veelzijdige quiche

Zure matten en winegums met een bite

Tiramisu met een twist

Blogs

Bekijk alle blogs

Kosten besparen

Op het moment van schrijven is er een onderhandelingsakko...

Lef

REDACTIONEEL #9 | Henkrik Wullems van De Ambachterij is g...

Wel of geen VOF?

Is de VOF als ondernemingsvorm nog aantrekkelijk? Deze vr...

Uitgelicht dossier - De toekomst

Bekijk alle dossiers

‘Mijn bakkerijkennis zet ik nu hier in’

27 september 2023

‘Jongeren krijg je lastig naar de bakker’

‘Op TikTok spot ik de laatste trends’

‘Het is lastig om jongeren naar de winkel te halen’