Artikelen | Bakkers in bedrijf

Artikelen

‘Welke ingrediënten geven echt meerwaarde?’

“Ik hou ervan om kennis te delen, daarom wilde ik ook Mee...

‘Pas als hele keten de neus dezelfde kant uit heeft staan, komt er meer brood van Nederlands graan’

Baktarwe van eigen bodem onmogelijk? Nee, zeggen diverse...

Genieten zonder gluten of dierlijke ingrediënten

Glutenvrij, vegan; ‘Free from’ is een trend die niet meer...

Prijsstijgingen doorberekenen?

Op internet las ik het bericht dat de gasrekening van een...

Grondstoffenproducent leert en inspireert

Bij Bakels worden talloze ingrediënten verwerkt tot zo’n...

Paarse krokodillen

Het reclamespotje van OHRA uit 2004 heeft ervoor gezorgd...

Harms Heerlijck verkoopt brood van lokale granen

Patrick Harms (53) heeft een voorliefde voor lokale grond...

De tumblermenger van Bakels

Bij de bouw van de Bakels-locatie in Zeewolde een tumbler...

Jouw werknemers als ambassadeurs

Goed werkgeverschap zorgt voor een hoge betrokkenheid, mi...

Administratie vakantiedagen niet altijd even helder

Als een medewerker op vakantie gaat, boekt u de uren af w...

Wel of geen testament?

Soms komt het voor dat ik met een aangifte erfbelasting b...

Investeren in nieuwe machines

Het werk lichter maken, efficiënter kunnen produceren en...

Eko Bakkerij Bolhuis bakt 25 jaar biologisch

Goed eten hoeft niet van ver te komen, vinden Berend Bolh...

Klassiekers in een net iets ander jasje

Leveranciers zijn al volop bezig met de feestdagen. Bij t...

Brood, taart, gebak en cake steeds duurder

Analist Ron Duijkers interpreteert elk kwartaal de cijfer...

Spataro blijft groots dromen

Menno Spataro opende onlangs een tweede winkel. Plus: zo’...

Vijf generaties Out in bakkerij aan het water

Bakker Out viert dit jaar het 125-jarig jubileum. Inmidde...

Redactioneel | Feest

Ik kwam als hoofdredacteur bij Bakkers in bedrijf net na...

Tijdswinst dankzij slimme technologie

Kris Huijsman en Zoë Haket van bakkerswinkel Huijsgemaakt...

Het huwelijksvermogensrecht

Een wijziging in het huwelijksvermogensrecht levert bij o...

Nieuwe receptuur kan voor uitdagingen zorgen

Productontwikkeling of het maken van een aangepaste recep...