Apparatuur
Uit dit dossier
Vipam en SVM Bakery Machines introduceren compleet chocolade concept
Vipam en SVM Bakery Machines werken samen om zowel de startende als de ervaren chocolatier te voorzien van een compleet chocolade concept. Vipam levert de chocolade, SVM levert de machines en geeft advies.
FAK Software brengt rust in de zaak
Hoe behoud je je authentieke ambacht in deze snelle, digitale samenleving? FAK Software weet de connectie tussen twee werelden te creëren. Ontwikkelaar van het eerste uur Armando Kwekkeboom denkt ‘out of the box’ én kijkt vooruit.
De machine achter de bakker
Automatisering, duurzaamheid en efficiency zijn de belangrijkste thema’s binnen de wereld van de bakkerijmachines. Met minder handjes toch een ambachtelijk en onderscheidend product maken, en het liefst de hele dag vers. De nieuwe generatie bakkers werkt liever niet ’s nachts. Er zijn geen grote vernieuwingen, maar wel trends die doorzetten, vertellen...
Woertman presenteert Zummo Nature Adapt persen
Op de Horecava presenteert Woertman Nederland de Zummo Z40 Nature Adapt voor versgeperste sappen, zoals sinaasappelsap, granaatappelsap, limoensap of mandarijnsap. Voor elke fruitsoort is er een apart model beschikbaar.
The Real Baker voert de productie flink op na ingrijpende verbouwing
Op 4 oktober vierde The Real Baker het vijfjarig bestaan en de verhuizing naar een nieuw pand in Veenendaal. In vijf maanden tijd werd de aanstaande bakkerij volledig verbouwd en voorzien van ultramoderne en op maat gemaakte machines. Het resultaat: “We produceren veel efficiënter, zonder de ambachtelijke kwaliteit te verliezen.”