Producten
Uit dit dossier
Kiest u voor een optimaal assortiment?
De meeste bakker-ondernemers hebben een breed assortiment. Veelal te breed, zowel in brood als banket. Waarschijnlijk kunt u door het maken van de juiste keuzes, met een uitgebalanceerd assortiment, een hogere brutowinst behalen. Maar hoe maakt u de juiste keuzes?
De tijd verstrijken voor een goede staaf
Met de feestdagen voor de deur stijgt de vraag naar banket- en amandelstaven. Ik zou aan een keurmeester willen vragen wat maakt een goede banketstaaf en wat ziet hij niet altijd goed gaan?
Een frisse start van de dag!
Steeds meer ambachtelijke bakkers verschuiven hun arbeid van nacht naar dag. Dit is een uitgelezen kans om ons mooie ambacht aan de klant te laten zien. Maar hoe verleng je de houdbaarheid van het brood zodat er toch elke ochtend vers brood in de winkel ligt?
Gourmand Pastries presenteert Suisse Karamel met Zoute Boter
Gourmand Pastries breidt het assortiment uit met Suisse Karamel met Zoute Boter. Op Bakkersvak 2019 presenteert het bedrijf dit nieuwe product. "Karamel met zoute boter is al een hele tijd in opmars en is op korte tijd uitgegroeid tot een vaste waarde. De unieke combinatie van zoet en zout maakt de smaak erg populair bij jongeren", aldus Gourmand...
Oetelbol als merknaam geregistreerd
Afgelopen carnaval was de Oetelbol van bakkerij van Leeuwen uit Kerkdriel een groot succes. Daarom heeft de bakker met de start van het nieuwe carnavalsseizoen op de elfde van de elfde in aantocht de merknaam Oetelbol vast laten leggen. De Oetelbol Erik van Leeuwen, de eigenaar van bakkerij van Leeuwen te Kerkdriel, bedacht 21 januari het carnavalsgebak....