PREMIUM
Robèrt van Beckhoven is medebedenker Meestertitels
De titels Meester Boulanger en Meester Patissier zijn alleen weggelegd voor de allerbesten, die de Meesterproef met succes hebben afgelegd. Nieuwe Meesterexamens staan gepland voor het voorjaar van 2025. Wat bewoog de huidige Meesters om de strijd om deze titels aan te gaan? In deze editie het antwoord van Meester Patissier en Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven.
Waarom ik Meester wilde worden
“Samen met Rudolph van Veen bedacht ik zo’n vijftien jaar geleden dat wij in Nederland een Meestertitel voor patissiers en broodbakkers in het leven moesten roepen, net als in Frankrijk bijvoorbeeld al het geval was. Met de Meestertitel creëer je namelijk een overkoepelend orgaan, van waaruit je activiteiten voor de gehele sector kunt organiseren.”