Boeken
Uit dit dossier
Brits bakboek - Regula Ysewijn
De Engelsen mogen wereldwijd dan niet bekend staan om de verfijning van hun keuken, als het op gebak en desserts aankomt, zijn er wel degelijk fans. De Belgische Regula Ysewijn is er daar één van. Schreef ze eerder al ‘Pride and Pudding’, in haar ‘Brits bakboek’ gaat ze nog dieper in op de wereldwijd bekende en...
Goed eten - Michiel Korthals
Wat stoppen we precies in onze mond? En is het niet zo dat uitbuiting, extreem overgewicht, ondervoeding, honger en grote milieuschade enkele gevolgen zijn van onze wijze van consumeren? Dit zou toch anders moeten kunnen? In Goed eten, Filosofie van voeding en landbouw behandelt Michiel Korthals deze vragen.
Masterclass Desserts - Danny Jansen
Met meer dan 130 recepten staat er in Masterclass Desserts voor elke lekkerbek wat wils. En elke bakker en patissier kan er inspiratie in vinden.
’t Verrukkelijke kinderbakboek
Maak van de jongste generatie bak- en bakkersfans; ’t Verrukkelijke kinderbakboek van Rutger van den Broek en Mark Haayema staat vol heerlijke recepten, smakelijke verhalen en grappige gedichten over bakkers en bakken en is voor kinderen vanaf zes jaar. De familie Bakker is het liefst de hele dag in de weer met bloem, eieren, boter en suiker....
Taartbijbel - Hans Spitsbaard
Nadat Hans Spitsbaard in 2017 Heel Holland Bakt won, stopte hij met zijn studie om zich helemaal toe te leggen op een carrière in de patisserie. Hij liep mee bij Robèrt van Beckhoven en volgde daarna een intensief leertraject bij Patisserie de Rouw in Vught. Hoewel hij vanaf nu vooral met chocolade aan de slag zal gaan, is aan de Taartbijbel goed te...