Desem
Uit dit dossier
Masterclass desem van EverBake
In juni organiseerde EverBake de masterclass: desem ‘van starter tot gebakken product’. Dit gebeurde in samenwerking met partners Bongard, Bertrand Puma en het Bakery Institute. Onder andere de Fermentolevain desemtank en de Paneotrad werden getoond. Machines François Brandt van het Bakery Institute vertelde over de machines...
Jorink en Nijkamp winnen Desem Awards 2018
Het Echte Bakkersgilde maakte 6 juni de winnaars van de Desem Awards in de categorieën gevuld en ongevuld desembrood bekend. Nijkamp, De Echte Bakker won in de categorie ongevuld desembrood. In de categorie gevuld desembrood ging de Award naar Jorink, De Echte Bakker. Desem Awards Ongevuld desembrood De winnaar in de categorie ongevuld...