boulanger

Lees ook

Ambachtslieden gezocht: opleiding met baangarantie

Uitzendbureau het Ambacht, het UWV en Bakery Institute gaan zich richten op het behoud van ambachtelijke beroepen in de bakkerssector door het aanbieden van een opleiding met baangarantie. Mogelijkheden Het ambacht dreigt uit te sterven, terwijl het werk er voldoende is. Ook in de bakkerswereld is het invullen van vacatures niet altijd eenvoudig. Uitzendbureau het Ambacht heeft diverse vacatures  en kan vakbekwame broodbakkers en boulangiers nagenoeg direct een baan in de randstad aanbieden. Doordat de vraag naar ambachtslieden op dit moment groter is als het aanbod, liggen er mogelijkheden voor...

Vier Meester-kandidaten geslaagd voor theorie-examen

Vier Meester-kandidaten geslaagd voor theorie-examen

Twee patissiers en twee boulangers hebben het theorie-examen voor de titel Meester Patissier en Meester Boulanger succesvol afgerond. Deze vier kandidaten gaan door naar het praktijkexamen dat eind mei wordt afgenomen. In totaal waren er acht kandidaten. Hiervan doen twee boulangers nog een herexamen. Het examen De theorie-commissieleden van beide examens...

Nieuwe meesters partners bij Royal Steensma

Nieuwe meesters partners bij Royal Steensma

Patissier Hidde de Brabander en boulanger Daan Hesseling behaalden woensdag 30 mei de Meestertitel. Royal Steensma steunde beide in 'hun queeste', omdat de grondstoffenfabrikant gelooft dat de Meesters Patissier en Meesters Boulanger de bakkerijsector helpen naar een hoger plan te trekken. In ruil voor de ‘duw in de rug’ verbinden De Brabander en Hesseling...

Inspiratie in Wenen

Inspiratie in Wenen

In aanloop naar de vakbeurs Südback, 21 tot en met 24 september in Stuttgart, organiseerde de beursorganisatie een korte inspiratietour voor de internationale pers in Wenen. We bezochten onder andere Konditorei Oberlaa en Boulangerie en patisserie Parémi.

Tim Bienefelt krijgt geen genoeg van wedstrijden

Tim Bienefelt krijgt geen genoeg van wedstrijden

Hij is niet in een zwart gat gevallen na de World Skills in Kazan, want boulanger Tim Bienefelt begint volgende week bij zijn nieuwe baas Bakkerij Vreugdenhil en snel daarna wacht alweer de voorbereiding voor Skills 2020. “Ik wil weer Nederlands kampioen worden en dan naar de Euroskills in Graz.”

Bakery Institute start leertraject voor mbo-docenten

Bakery Institute start leertraject voor mbo-docenten

Waarschijnlijk gaan twaalf scholen starten met de niveau 4 opleiding Boulanger. De meeste scholen beginnen hiermee in het schooljaar 2020-2021. Daarom start het Bakery Institute met een leertraject om docenten klaar te stomen voor het lesgeven aan de toekomstige boulangers.

Horizon College start met nieuwe opleiding Boulanger

Horizon College start met nieuwe opleiding Boulanger

Er dreigt een tekort aan bakkers. Het Horizon College wil hier verandering in brengen. Naast de opleidingen Uitvoerend Bakker en Zelfstandig Werkend Bakker wordt vanaf volgend schooljaar ook de opleiding Boulanger aangeboden. Een opleiding voor bakkers die zich nog verder willen verdiepen in één van de oudste ambachten die we in Nederland kennen.

Chefs leren goed brood (h)erkennen bij masterclass Uitverkoren van Bakery Institute

Chefs leren goed brood (h)erkennen bij masterclass Uitverkoren van Bakery Institute

In januari nodigde het Bakery Instute chefs uit om deel te nemen aan de masterclass Uitverkoren. Elf chefs van acht verschillende restaurants in Nederland gaven gehoor aan de persoonlijke uitnodiging. ZIj woonden op 9 en 10 maart de masterclass bij en leerden zij goed brood (h)erkennen.

Euroskills 2020 verschuift naar 2021

Euroskills 2020 verschuift naar 2021

Vanwege het coronavirus verschuift EuroSkills naar januari 2021. Tijdens deze wedstrijden voor mbo-vaktalenten strijden deelnemers uit Europese landen om de titel Beste vakman of vakvrouw van Europa. Tim Bienefelt neemt deel aan deze wedstrijd op het onderdeel Boulangerie.

Op pad in Parijs - Van de oudste chocoladewinkel tot instagrammable verpakkingen

Op pad in Parijs - Van de oudste chocoladewinkel tot instagrammable verpakkingen

We mogen in Nederland de deur nog uit voor een wandeling of boodschappen, maar echt lekker shoppen of inspiratie opdoen zit er voorlopig niet in. Laat staan dat je de grens over kunt. En dat terwijl bijvoorbeeld Parijs voor velen in onze branche zo’n inspirerende plek is. Gelukkig gaf de redactie van Bakkers in bedrijf tijdens Europain, afgelopen januari,...