bakery nexus

Lees ook
Ultieme koffiekoekje grote uitdaging

Ultieme koffiekoekje grote uitdaging

ROTTERDAM - Stefan van Daalen heeft het lekkerste cappuccinokoekje ontworpen. Cees Bakker en Corinne de Ruyter hebben het beste koekje bij de espresso bedacht. De winnaars van de koekwedstrijd werden verkozen tijdens het Social Event van Bakery Nexus, die in het teken stond van Koffie & Koek. Lekkerste cappuccino-koekje Van Daalen vindt dat bij...

Kijk eens verder

Kijk eens verder

Lex Brakenhoff - Voorzitter Bakery Nexus Inspiratie. Kent u die uitdrukking? Soms zit je er om verlegen. Er gebeurt veel om ons heen: in uw woonplaats, in de regio, in het land. Er zijn meningen, verhalen en vragen en toch hoor ik menig collega klagen over inspiratieloosheid. “Ik weet even niet meer hoe ik mijn klanten kan verrassen. De grote grondstofleveranciers...

Geslaagd junior college 'Brood voor de feestdagen'

Geslaagd junior college 'Brood voor de feestdagen'

AMSTERDAM - Een ‘Super Gave Editie’. Zo beschrijven de leerlingen het junior college van Bakery Nexus met  als thema 'Brood voor de feestdagen'. Masterclass De masterclass vond plaats op 5 en 6 december voor eerste en tweede jaars leerlingen van het ROC van Amsterdam.  Bakery Nexus heeft gekozen voor het thema ‘Brood voor de feestdagen’, omdat het perfect...

Excelleren in Bakkersvak

Excelleren in Bakkersvak

Cees Bakker Excelleren, uitblinken, overtreffen, schitteren en onderscheiden. Een aantal mooie woorden die ik de afgelopen tijd veel hoor in het vakonderwijs. Een manier vinden om het ‘beste’ uit jezelf te halen en niet kijken naar de minimaal, maar maximaal te behalen prestaties. Op het ROC van Amsterdam en bij de vakgroep Junior College van Bakery...

Online Bakkerswinkel

Online Bakkerswinkel

Jeroen VorspagetBeko Advies Mijn neefje is vandaag jarig en ik heb nog geen cadeautje voor hem. Hij wordt 12 jaar en vroeg het nieuwste Harry Potter-boek. Vandaag is het zondag en vanavond viert hij zijn feestje. Gisteren redde ik het niet om het boek in de boekhandel op te halen. Gelukkig helpt Bol.com mij uit de brand en ik bestel en betaal het boek...

Vakbekwaam filter

Vakbekwaam filter

Alexandra GoudaMarketing ManagerD. van der Pol en zonen b.v. Drieduizend prikkels op één dag. Dat verwerken we per persoon, per dag. De stroom aan informatie loopt bij mij weleens over en dan wil ik vooral even helemaal niets! De herkenbaarheid hiervan is groot in mijn omgeving. Het went. Ook ons filter wordt steeds vakbekwamer. Waar we ook aan wennen,...

Wouderick van Dam nieuwe voorzitter Bakery Nexus

Wouderick van Dam nieuwe voorzitter Bakery Nexus

ROSMALEN - Wouderick van Dam is vanaf dit jaar de nieuwe voorzitter van Bakery Nexus en neemt na twee jaar het stokje over van Lex Brakenhoff. Wouderick is werkzaam als Key Accountmanager bij Versplatform. Vanuit zijn netwerk, kennis en ervaring binnen de bakkerijbranche en andere versbranches zal Wouderick een goede bijdrage leveren aan Bakery Nexus....

#Bakkersvak

#Bakkersvak

Tim van DalenBakker bij de BakkerszonenDocent bij Bakery Institute Of ik de column over Bakkersvak wil doen dit jaar? Ik zou er zelf twee dagen als exposant staan en er dus wel iets over kunnen schrijven, dacht ik vooraf. Toen wist ik nog niet dat de beurs voor mij niet veel meer zou zijn dan mijn eigen stand en de route naar het toilet, waarbij ik...

Samen sterk in Versnetwerk

Samen sterk in Versnetwerk

Wouderick van DamKey Accountmanager VersplatformVoorzitter Bakery Nexus Een positieve vibe! Dit is wat ik constateer bij de versspecialist. Vanuit mijn rol binnen Versplatform ga ik regelmatig op bezoek bij bakkers, slagers, groente- en visspecialisten. De positieve vibe is mede te danken aan de toegenomen consumentenbestedingen. Maar de gunstige ontwikkelingen...

Gevaarlijke E-nummers

Gevaarlijke E-nummers

Liesbeth Schuurbiers-WillemseR&D Assistant Puratos 100% natuurlijk, clean label, E-nummer vrij: we zien het steeds vaker en meer consumenten vragen hiernaar. Maar waarom eigenlijk en waar komt dat verlangen naar E-nummervrije producten vandaan? De hoge verwachtingen van de consument zorgen ervoor dat levensmiddelen moeten voldoen aan een bepaalde...