Kijk eens verder

Foto Lex Brakenhoff_1

Foto-Lex-Brakenhoff-200x300 Lex Brakenhoff - Voorzitter Bakery Nexus

Inspiratie. Kent u die uitdrukking? Soms zit je er om verlegen. Er gebeurt veel om ons heen: in uw woonplaats, in de regio, in het land. Er zijn meningen, verhalen en vragen en toch hoor ik menig collega klagen over inspiratieloosheid.

“Ik weet even niet meer hoe ik mijn klanten kan verrassen. De grote grondstofleveranciers hebben altijd wel een kant-en-klaar pakketje voor je klaarstaan, maar bieden datzelfde pakketje ook aan bij mijn concullega’s.” Het waren de woorden van een bakker die ik sprak vlak voordat ik in de auto stapte op weg naar Kopenhagen, de bestemming van het jaarlijkse Nexus Travel-uitje.

Kopenhagen, de hoofdstad van Denemarken, het kleine land wat wel zelf zijn broek omhoog weet te houden binnen de EU. Het is hip, het bruist en verbindt werelden met elkaar op hun eigen manier. In vier dagen tijd weet de stad mij te pakken, te inspireren en te motiveren door te gaan op de weg die ik een paar jaar terug ben ingeslagen, maar waarvan ik soms niet weet waar het zal eindigen en of ik dat einde wel ga halen. We bezoeken familiebedrijven, restaurants, megagrote winkelcentra, fooddistricten, markthallen, designwinkels en eigentijdse winkelconcepten.

Vol van verhalen bel ik mijn concullega weer op bij terugkomst. Ik vertel hem wat ik heb meegenomen als inspiratie voor mijn eigen bedrijf. Na een paar minuten valt hij mij in de rede: “Maar hoe waren de bakkerijen daar?” De bakkerijen?

Inspiratie vind je niet alleen in hetzelfde soort bedrijf als het jouwe, maar overal. Je moet er alleen voor open staan, stoppen met klagen en je niet blindstaren op je concullega.

Dossiers
Lees ook
Allereerste virtuele Bakery Nexus bijeenkomst

Allereerste virtuele Bakery Nexus bijeenkomst

De hele sector is druk doende met talloze creatieve aanpassingen om het werk te blijven doen in deze crisistijd. Zo ook Bakery Nexus. Afgelopen week werden de leden van de vereniging verrast met een uitnodiging voor de allereerste virtuele Nexus bijeenkomst én een toepasselijk pakket met items om ook thuis de Nexus-sfeer neer te zetten.

Jong talent verdient podium en publiek

Jong talent verdient podium en publiek

Ik weet het nog goed. Mijn eigen deelname aan de Jeugdvakwedstrijden. Eerst aan het begin van het jaar zenuwachtig naar de regiowedstrijden, om daar aan het einde van de dag de verlossende woorden te horen. Regiokampioen! Dat betekende: op naar de landelijke finale. Weken vol trainingen volgden. Niets wilde ik aan het toeval overlaten.

In gesprek met Bakery Nexus - 'Vroeger zat misschien ook niet iedereen op nachtwerk te wachten'

In gesprek met Bakery Nexus - 'Vroeger zat misschien ook niet iedereen op nachtwerk te wachten'

Het afgelopen jaar werd steeds duidelijker dat de branche een probleem heeft door het groeiende tekort aan nieuwe vakmensen en het gebrek aan overnamekandidaten voor bestaande bakkerijen. In onze zoektocht naar oplossingen vroegen we een aantal Bakery Nexus-leden naar hun kijk op de branche en de toekomst.

Deegmaker productie omgeving Zoetermeer

Deegmaker productie omgeving Zoetermeer

Wat ga je doen?Voor een bakkerij in de omgeving van Zoetermeer zijn wij op zoek naar deegmakers in de productie. Werkzaamheden: > Afwegen, mengen en kneden van de(hulp)grondstoffen...

Broodbakker ambachtelijk omgeving Zwolle

Broodbakker ambachtelijk omgeving Zwolle

Wat ga je doen?In deze functie voor de lange termijn ga je als zelfstandig werkend broodbakker ga jij samen met je collega's het perfecte brood maken. Dit doe je...

Zelfstandig werkend broodbakker omgeving Apeldoorn

Zelfstandig werkend broodbakker omgeving Apeldoorn

Wat ga je doen?Voor een bakkerij in de omgeving van Apeldoorn zijn we per direct op zoek naar een zelfstandig werkend broodbakker voor de nachtploeg. In deze functie...