nbov

Lees ook
Verhalen

Verhalen

Pasgeleden hoorde ik tijdens een radio-uitzending dat kreten zoals vers, puur, ambachtelijk, authentiek en ‘bereid volgens Oudhollands recept’ de meest ijdel gebruikte aanduidingen zijn bij veel producten die in de schappen van onze supermarkten zijn te vinden. Onderzoek leert dat veel van deze aanduidingen niet kloppen en dat deze meer inspelen op...

Genomineerden Leerbedrijf van het Jaar 2016

De commissie verkiezing Leerbedrijf van het Jaar 2016 Bakkerij heeft, op basis van de in januari 2016 gehouden audits, drie leerbedrijven genomineerd voor de titel Leerbedrijf van het Jaar 2016 Bakkerij. Genomineerden De volgende bedrijven zijn genomineerd: Bakkerij Koopmans uit Tubbergen, Christian Chocolaterie Patisserie uit Oss en Bakkerij Oonk uit Enschede. Winnaar De winnaar van de titel 'Leerbedrijf van het Jaar 2016 Bakkerij' wordt op 5 april 2016 tijdens de MBO Kampioenendag in Wageningen bekend gemaakt.De drie genomineerde leerbedrijven mogen op maandag 14 maart 2016 hun leerbedrijf, de...

Jan Sander de Bie nieuwe directeur NBOV

GOUDA - Jan Sander de Bie wordt de nieuwe directeur van de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging, de NBOV. De Bie begint op 15 maat aan zijn uitdaging en volgt Cor Havermans op, die op 1 maart met pensioen gaat. Ervaring Jan Sander de Bie (49) heeft een commercieel economische achtergrond en ruime ervaring in onder andere de retail, als directeur, interim manager en als zelfstandig ondernemer. Hij heeft daarnaast een grote affiniteit met de versbranches. Zo werkt hij onder meer bij De Bijenkorf, Makro en PLUS Supermarkt. De laatste tijd richtte hij zich met name op managementadvies....

Nieuwe weg

Nieuwe weg

Na een lange loopbaan van maar liefst 31 jaar is onze directeur Cor Havermans op 1 maart met pensioen gegaan. Daarmee is niet alleen een aimabele collega vertrokken, maar ook een ‘vraagbaak’ binnen onze organisatie. Want zoveel kennis en ervaring is niet in één keer te vervangen. Een column als deze is er in principe niet voor bestemd mensen publiekelijk...

Digitale gastvrijheid

Digitale gastvrijheid

Wij (banket)bakkers staan vaak bekend om de aimabele sfeer in onze winkels. Het is er gezellig, het ruikt er lekker, je komt er buurtgenoten tegen en – als het goed is – staan de verkoopmedewerkers de klanten vriendelijk en geïnteresseerd te woord. Met de toename van online verkopen bestaat soms de angst dat deze sfeer verloren zou gaan. Maar niets...

Scholenstrijd 'Lekkerste school van Nederland'

WAGENINGEN - Dit jaar bestaat de Stichting Jeugdvakwedstrijden voor de bakkerij 55 jaar. Om dat te vieren, vindt de jubileumwedstrijd ‘Lekkerste School van Nederland’ plaats op dinsdag 31 mei 2016 in Wageningen. Deze wedstrijd wordt om de vijf jaar georganiseerd. Strijd om titel Deze dag strijden verschillende VMBO- en MBO-scholen om deze prestigieuze titel. Iedere school vaardigt drie leerlingen en een coach af die gezamenlijk binnen 4,5 uur een showstuk en diverse brood- en banketproducten maken. Alle producten worden gepresenteerd op een showtafel waarbij één van de verplichte thema’s – Olympische...

Bakker met Ster: Oonk als enige 3-sterrenstatus

NIJKERK – Banketbakkerij Oonk heeft met de winkel aan de Wesseler-Nering in Winkelcentrum Enschede Zuid als enige bakker de 3-sterrenstatus bereikt tijdens de verkiezing Bakker met Ster 2015-2016. De steruitreiking vond zaterdagavond 21 mei plaats in congres- en partycentrum Hart van Holland in Nijkerk. De presentatie was in handen van NBOV- en Bakker met Ster-voorzitter Jos den Otter en co-host bakkerij-ondernemer en scheidsrechter Bas Nijhuis. In totaal namen 135 winkels deel aan de competitie: daarvan wonnen er 40 een ster. Gerenommeerd Oonk, een gerenommeerd bakkerijondernemer en voormalig...

Brancheorganisaties: handen ineen voor borging sector

BUNNIK – Er is bij de brancheorganisaties NBOV, NVB, NBT en Nebafa duidelijk behoefte om samen te werken als het gaat om het borgen van de bakkerijbranche in de toekomst. Dat blijkt een uit Ronde Tafel-gesprek dat maandag 23 mei is georganiseerd door vakblad Bakkers in bedrijf in samenwerking met Bakkersvak. Het is voor het eerste dat de vier organisaties op het gebied van ambacht, industrie, grondstoffen en bakkerijtechniek op dit vlak officieel met elkaar in gesprek gaan. Volop beweging Bakkers in bedrijf en Bakkersvak brachten de partijen bijeen omdat er momenteel veel veranderingen gaande zijn...

Echte Bakker Van Meijel beste bolusbakker

GOES - Tijdens de tweede editie van de Zeeuwse Bolusdag heeft Joop van Meijel uit het Zeeuws-Vlaamse Clinge voor het derde jaar op rij zijn titel als beste bolusbakker geprolongeerd. Uniek in de lange geschiedenis van deze wedstrijd. Geheim De jury omschreef de bolus van Van Meijel als ‘een bolus zoals ‘ie hoort te zijn’. Juryvoorzitter was Meester Boulanger Mark Plaating. “De bolussen van Van Meijel zijn supermals met een mooie en gelijkmatige structuur, een mooi rond model, waarbij de suiker goed is verdeeld over de bolus. Een heerlijke dikke bolus met een volle bakaard. Ook tijdens de gehouden...

Halen en brengen

Halen en brengen

Onlangs hebben wij onze reeks OndernemersCafés afgesloten met een goed bezochte bijeenkomst in Goes. De kracht van onze ondernemersvereniging is dat wij rechtstreeks in contact staan met onze leden en zaken kunnen oppakken, die uit dit directe contact naar voren komen. De kracht van ontmoeting zit ‘m in informatie ‘halen en brengen’. Contact maken met...