AB Mauri

Lees ook
Holtkamp de bakkerij Beste Bakker van Zuid-Holland

Holtkamp de bakkerij Beste Bakker van Zuid-Holland

GOUDA - Holtkamp de bakkerij uit Den Hoorn is uitgeroepen tot Beste Bakker van Zuid-Holland. Dat heeft het NBOV bekendgemaakt. Gebroeders Van den Berg veroverden de tweede plaats. Bakkerij Vreugdenhil ging naar huis met een derde prijs. Prestatie “Eigenlijk had ik het niet zien aankomen, maar dit is natuurlijk wel mooi”, vertelt ondernemer Jeroen Reissenweber....

Peulkorn 50%-Mix minder leverbaar wegens succes

Peulkorn 50%-Mix minder leverbaar wegens succes

DORDRECHT - De vraag naar AB Mauri Peulkorn 50%-mix heeft alle verwachtingen overtroffen, waardoor deze nieuwe broodmix nu tijdelijk minder goed leverbaar is. Bij de groothandels Bakeplus en Beko ligt mogelijk nog wat voorraad, maar daarna duurt het tot week 18 voordat Peulkorn weer volop leverbaar is. Aan het hart Verkoopleider Jan Schoester vertelt:...

'We know baking!'

'We know baking!'

‘De broodmarkt blijft ons verbazen met toonaangevende ontwikkelingen en een blijvende focus op het belang van gezond genieten door middel van producten met een toegevoegde waarde.’Uit: Window of the World, 2016 Brood op basis van peulvruchten, donuts in alle kleuren van de regenboog, blauw brooddeeg en per stuk verpakte snacks voor onderweg. In dit...

Ontbijt

Ontbijt

Voor het ontbijt nemen veel mensen te weinig tijd. Waar in andere landen het brood in alle vroegte vers wordt gekocht, ontdooien de meeste Nederlanders snel enkele boterhammen. Ook alternatieve ontbijtproducten zijn in opmars. Havermoutpap of een schaaltje yoghurt met granola zijn populair onder een jonger publiek, dat op gezondheid let. Voeg beleving...

Onderweg

Onderweg

De traditionele maaltijd wordt zeldzamer. In plaats hiervan gaan meer en meer consumenten op zoek naar een tussendoortje, dat ze snel en gemakkelijk mee kunnen nemen. Pubers en jongvolwassenen snacken het meest: meermalen per dag. Voor bakkers ligt hier een kans door broodsnacks of cakevarianten te ontwikkelen die gemakkelijk zijn mee te nemen. Het...

Gezondheid

Gezondheid

Gezondheid is een trend, die steeds sterker doorzet. De klant kiest óf extreem gezond óf extreem lekker (en dus ongezond). Het gebied daar tussenin wordt steeds minder interessant. Peulvruchten Het jaar 2017 zou het jaar van de peulvruchten kunnen worden. Omdat de broodmarkt steeds verder evolueert, wordt gezocht naar alternatieve bronnen voor bloem....

Helma Verkerk vertrekt bij AB Mauri

Helma Verkerk vertrekt bij AB Mauri

Helma Verkerk, directeur bakkerijgrondstoffenleverancier, vertrekt bij AB Mauri. Vanaf 2 oktober begint ze aan een nieuwe uitdaging bij Solina Nederland, een belangrijke speler in de voedingsindustrie. Verkerk werkte sinds 2014 als general manager Frankrijk en de Benelux bij AB Mauri. Onder haar leiding bracht AB Mauri onder andere Peulkorn 50%-mix...

Franse directeur voor AB Mauri

Franse directeur voor AB Mauri

Stephane Milluy lijkt de nieuwe General Manager van AB Mauri in Frankrijk en de Benelux te worden. Op zijn LinkedIn-profiel kondigde de Fransman gisteren aan de opvolger te zijn van Helma Verkerk, die met ingang van 2 oktober jongstleden bij Solina Nederland aan de slag is gegaan. Milluy werkte bijna tien jaar lang als international sales & marketing...

'Vandaag kijken hoe het morgen beter kan'

'Vandaag kijken hoe het morgen beter kan'

Bij bakkerij De Paauw in Hardinxveld-Giessendam staat innovatie aan de basis van alle beslissingen. "Ik kijk vandaag hoe het morgen beter kan", aldus directielid Marco Engeld. Om de dagelijkse productie te stroomlijnen, neemt hij een opmerkelijke beslissing. Hij plaatst een 'on-nederlandse' high speed mixer in het bedrijf. "Dankzij innovatieve grondstoffen...

Focus op gezondheid

Focus op gezondheid

Uit marktonderzoek blijkt dat de toevoeging van positieve gezondheidsaspecten aan brood een goede manier is om aansluiting te vinden bij de consument, vooral bij de jongere doelgroep. Ook het aanbieden van voedzame en gezonde snacks die gemakkelijk zijn mee te nemen, trekken een jonger publiek naar de bakkerij. In dit katern deelt AB Mauri interne onderzoeksresultaten...