Debic

Lees ook
Week van de Limburgse Ambachtelijke Bakker 2016

Week van de Limburgse Ambachtelijke Bakker 2016

ROERMOND - Op 8 oktober start de Week van de Limburgse Ambachtelijke Bakker. Een week lang staat de ambachtelijke bakker in Limburg en Zuid-Oost Brabant centraal. Tijdens deze week zijn er diverse feestelijke activiteiten. Vlaai- en broodkeuring  Ook dit jaar vindt weer de verkiezing van de lekkerste vlaai plaats. Dit jaar wordt de kersen- en rijstevlaai...

Workshops ‘Petit Pastry

Workshops ‘Petit Pastry

AMERSFOORT - Consumenten hebben een toenemende behoefte aan bewuster leven. Toch willen ze ook graag genieten van wat ze eten. Hier kan de (banket)bakker op inspelen met een gebaksassortiment op basis van pure grondstoffen. Daarom organiseren Beko Groothandel en Debic workshops waarin de (banket) bakker leert in te spelen op de laatste consumententrends....

Debic Crème Patissiere

Debic Crème Patissiere

Een gele room met een volle smaak, natuurlijk karakter en klaar in een handomdraai Crème Patissiere van Debic is vanuit de verpakking direct klaar voor gebruik. Het product is toepasbaar in koude bereidingen, maar ook geschikt om mee te bakken. Debic Creme Patissiere is diepvriesstabiel en perfect snijdbaar na verwerking. Dé oplossing voor de banketbakker...

Debic introduceert samen met Fruit Life de smoothie-slagroomtaart

Debic introduceert samen met Fruit Life de smoothie-slagroomtaart

‘Vers, puur en honderd procent smaak’  Een smoothie-slagroomtaart. Daarmee wil Bart-Jeroen van Overveld, patisserie adviseur bij FrieslandCampina, een nieuw publiek naar de ambachtelijke bakker trekken. “De taart is onderscheidend door zijn uiterlijk, de verse uitstraling en het gezonde imago van een smoothie. Je ervaart de puurheid als je de taart...

Bakkerij Martens kiest met Debic Crème Pâtissière voor kwaliteit

Bakkerij Martens kiest met Debic Crème Pâtissière voor kwaliteit

Limburgse bakkers kunnen natuurlijk niet zonder vlaaien in hun assortiment. Naast vullingen van kruisbessen, appel, ananas, pruimen, abrikozen en kersen kiest Bakkerij Martens uit Beek ook voor de opvallende vanillesmaak van Debic Crème Pâtissière. “Een gemakkelijk te verwerken, bakvast product van constante kwaliteit. Dat moet ook, want met rommel...

‘In een goede croissant kun je de laagjes tellen’

‘In een goede croissant kun je de laagjes tellen’

Onderscheidend assortiment met Debic Banketbakkersboters Het is Dré Eversteijn, sinds eind vorig jaar patisserie-adviseur bij FrieslandCampina, een doorn in het oog: ambachtelijke bakkers die dezelfde croissants inkopen als de supermarkt. “De strijd om de laagste prijs ga je niet winnen. Profileer jezelf liever als versspecialist! Maak je eigen getoerd...

Banketbakkersboters: roomboter en nog net iets meer

Banketbakkersboters: roomboter en nog net iets meer

FrieslandCampina produceert speciaal voor een serie producten in de banketbakkerij diverse banketbakkersboters. Deze boters, die allemaal het verplichte melkvetpercentage van 82 procent hebben en dus een volwaardige roomboter zijn, hebben een constant smeltpunt. Hierdoor worden de mooiste én lekkerste eindproducten gerealiseerd. “Door een natuurlijk...

Debic Croissantboter, de ideale boter voor het maken van getoerd gerezen deeg

Debic Croissantboter, de ideale boter voor het maken van getoerd gerezen deeg

“Een croissant moet lekker bladeren. Juist wanneer het deeg goed gerezen is, kun je de laagjes bijna tellen. Zó hoort een croissant eruit te zien.” En niet alleen qua uitstraling valt er volgens hem veel te winnen wanneer je als ambachtelijke bakker zelf je croissants maakt. “Ook op het gebied van smaak voeg je als versspecialist natuurlijk heel veel...

Croissants met kokos

Croissants met kokos

Receptuur voor 45 stuks Deeg 200 gram Debic Banketbakkersboter Constant 2000 gram patentbloem 110 gram gist 35 gram zout 200 gram fijne melissuiker 50 gram heelei 60 gram Promex melkpoeder 26% 950 gram water Toerboter 1000 gram Debic Croissantboter Kokosvulling 350 gram witte basterdsuiker 350 gram kokos 150 gram heelei Kokosglazuur 300 gram...

Debic Croissantboter, de ideale boter voor het maken van getoerd gerezen deeg

Debic Croissantboter, de ideale boter voor het maken van getoerd gerezen deeg

Het is Dré Eversteijn een doorn in het oog: ambachtelijke bakkers die dezelfde croissants inkopen als de supermarkt. “De strijd om de laagste prijs ga je niet winnen. Profileer jezelf als versspecialist! Maak je eigen getoerd gerezen deeg. Dáármee maak je het onderscheid. Lees ook het artikel ‘In een goede croissant kun je de laagjes tellen’. [object...