assortiment

Lees ook
Tienduizendste bestelling op bakkerijgereedschap

Tienduizendste bestelling op bakkerijgereedschap

WIJCHEN -  Beko Bakkerij Techniek lanceerde twee jaar geleden haar nieuwe webshop bakkerijgereedschap. De webshop heeft voor een forse omzetstijging gezorgd, stelt het bedrijf. “Het aantal bestellingen heeft een vlucht genomen. Onlangs is de 10.000e bestelling uitgeleverd”, vertellen de ondernemers. “Omdat wij dit niet ongemerkt voorbij konden laten...

Tweede Bagels & Beans geopend in Amsterdam

Tweede Bagels & Beans geopend in Amsterdam

AMSTERDAM - Rudy en Nicole de Vries hebben een tweede Bagels & Beans in Amsterdam geopend. Jaren waren de twee succesvol actief op de kop van de Zuidas aan de Parnassusweg. De nieuwe vestiging bevindt zich onder het studentencomplex Vivaldi, aan De Boelelaan. Assortiment “Het assortiment bestaat uit het klassieke assortiment van Bagels & Beans,...

Zondagavond

Zondagavond

De zondagavond. Een avond van lekker niets doen en niets hoeven. Een beetje voorbereiden op de week die eraan komt en tv kijken. De laatste 8 weken keek ik naar Heel Holland Bakt. En dat doen heel veel mensen. Afgelopen zondag trok Heel Holland Bakt 3,5 miljoen kijkers. De finale bracht een kijkcijferrecord voor het programma. Waarom vinden mensen dit...

Star Wars in de bakkerij

Star Wars in de bakkerij

Heeft u ook goede herinneringen aan Star Wars? Zelfs degenen onder u die in de jaren zeventig nog niet bestonden, kennen ongetwijfeld dit fenomeen dat menigeen aan de buis gekluisterd hield. Het was spannend en science fiction, een wereld die we alleen maar kenden in onze fantasie. En wellicht juist daarom intrigerend en succesvol. We zijn inmiddels...

Verkoelend

Verkoelend

We naderen het einde van een zomer die zich dit jaar goed aan zijn woord heeft gehouden. Ik heb het niet nagerekend, maar de dagen met regen waren volgens mij op één hand te tellen. Waarschijnlijk stoot ik de liefhebbers van dit weer voor het hoofd, maar als je ziet wat een dergelijke zomer met ons land doet, is het bijna te hopen dat we dit niet jaarlijks...

De supermarkt als concurrent?

De supermarkt als concurrent?

“De supermarkt is dé grote concurrent voor de bakker, wordt vaak gezegd. Is dat ook echt zo? En wat kan ik daar aan doen?” Frank Janssen, manager marketing en communicatie van het NBC, legt aan de hand van marktcijfers uit wat u kunt doen. “Het ambacht heeft het moeilijk. Ambachtelijke bakkers verliezen al enige jaren marktaandeel aan supermarkten....

Vreemd gaan

Vreemd gaan

Onlangs was ik in Tirol. Niet om te hossen met Anton, dat past niet bij mij. Maar tijdens mijn vakantie bezocht ik wel enkele bakkers. En wat ik daar zag voelde voor mij toch als ‘vreemd gaan’.

Kiest u voor een optimaal assortiment?

Kiest u voor een optimaal assortiment?

De meeste bakker-ondernemers hebben een breed assortiment. Veelal te breed, zowel in brood als banket. Waarschijnlijk kunt u door het maken van de juiste keuzes, met een uitgebalanceerd assortiment, een hogere brutowinst behalen. Maar hoe maakt u de juiste keuzes?

Chocolade, een groeimarkt!

Chocolade, een groeimarkt!

Over heel de wereld wordt chocolade gegeten. Maar Europa spant de kroon met ongeveer de helft van de totale wereldomzet. Zwitserland staat op nummer 1 met ongeveer 11,5 kg consumptie aan chocolade per persoon per jaar. In Duitsland en Engeland eet men ruim 9 kg per persoon. In Nederland staan we op de 13e plek met bijna 5 kg per persoon. En de groei...