Posthuma en René Vermeij winnaars Desem Award

Bijeenkomst_Desem_Award (5)

Wageningen - Posthuma, De Echte Bakker met winkels in Wommels, Sneek, Bolsward en Scharnegoutum heeft de Desem Award gewonnen in de categorie Ongevuld desembrood. In de categorie Gevuld desembrood ging de Award naar René Vermeij, De Echte Bakker uit Kampen.

Strijd om Desem Award

De strijd om de Desem Award werd gehouden tijdens twee desembijeenkomsten, georganiseerd voor Echte Bakkers door het Gilde in samenwerking met GildePartner Puratos. Tijdens deze bijeenkomsten in Zevenbergen en Hoogeveen volgden de deelnemers een inspirerende sessie Brood en Wijn van Karl de Smedt, desemspecialist van Puratos St. Vith en kregen ze tools aangereikt om de kwaliteit van desembrood te verbeteren. Tegelijkertijd werden de ingezonden desembroden gekeurd door de vakjury namelijk Marco van Scheijndel, technisch adviseur van desemspecialist Puratos en Daan Hesseling, lid van het BoulangerieTeam, beiden autoriteit op het gebied van desembrood.

Prijzen

De tweede prijs in de categorie Ongevuld desembrood is gegaan naar Visser, De Echte Bakker uit Amsterdam en de derde prijs is voor Bakkerij Haafs uit Haren (Gr.). In de categorie Gevuld desembrood werd de tweede plaats gedeeld door Kees van der Woerd, De Echte Bakker uit Doorn en Posthuma, De Echte Bakker uit Wommels.

Durf te bakken

De vakjury spreekt van een goed niveau van de inzendingen. Van Scheijndel: “De spekkigheid van het kruim is goed aanwezig bij de meeste broden en ook proefden we verrassende smaakcombinaties bij de gevulde broden.” Hesseling geeft een algemene tip mee aan de deelnemers: “Durf te bakken, desembrood bevat meer water en daardoor kan het een hogere baktemperatuur hebben.” Naast de beoordeling van de vakjury ontvingen de bakkers ook een rapport van de consumentenjury.

Prijsuitreiking

De prijzen worden de komende week uitgereikt aan de winnaars in hun eigen winkels door Bart van Gelder, Sales Manager Ambacht van Puratos en Ron Brinkhuis, Marketing Adviseur Buitendienst van het Gilde.

Lees ook
Jan Toet wint oliebollencompetitie Echte Bakkersgilde voor de derde keer

Jan Toet wint oliebollencompetitie Echte Bakkersgilde voor de derde keer

Jan Toet van Toet, De Echte Bakker uit Apeldoorn heeft voor het derde jaar op rij de landelijke oliebollencompetitie van het Echte Bakkersgilde gewonnen. Jan Toet, die in 2017 ook al Beste Echte Bakker werd: “Ik moet eerlijk zeggen dat ik mijn oliebollen ook heel erg mooi vond. Aan de buitenkant konden ze misschien nog iets gladder, maar de binnenkant...

Bas Gommans bakt wederom de beste kerststol van Nederland

Bas Gommans bakt wederom de beste kerststol van Nederland

Echte Bakker Bas Gommans won voor de vijfde keer de landelijke kerststollenkeuring van het Echte Bakkersgilde. Jurylid Kris Huijsman noemde de stol een terechte winnaar. “De kleur is prachtig en de smaak en eeteigenschappen perfect. Echt een topper, deze stol.” De tweede plaats ging naar Scholtens in Winschoten en de derde plaats...

Gommans maakt de beste roomboter amandelstaven

Gommans maakt de beste roomboter amandelstaven

"YEEEAAAAH!!!!!! Beste Amandelstaaf van heel Nederland!!!" staat er op de Facebookpagina van Gommans, Echte Bakker te lezen. Hij won de jaarlijkse roomboter amandelstavencompetitie van het Echte Bakkersgilde. De jury beoordeelde zijn roomboter amandelstaaf met een 8,33. Voldoende om de concurrentie voor te blijven.

Zelfstandig werkend broodbakker omgeving Rijswijk

Zelfstandig werkend broodbakker omgeving Rijswijk

Wat ga je doen?Ter uitbreiding van het huidige team komt er een functie van allround broodbakker bij. Deze is voor de lange termijn en voor 38 uur per week. In deze...

Vakantiemedewerker voor in het banket gezocht, omgeving Haaksbergen

Vakantiemedewerker voor in het banket gezocht, omgeving Haaksbergen

Wat ga je doen?Wij zijn op zoek naar een banketbakker voor de weken 26 tot ongeveer week 36. Je zal gaan werken op de afdeling nat gebak. Je komt in een moderne...

Medewerker Inpak/ Verdeel/ Vriezer in de Bollenstreek

Medewerker Inpak/ Verdeel/ Vriezer in de Bollenstreek

Wat ga je doen?Voor onze klant in de Bollenstreek (Zuid-Holland) zijn we per direct op zoek naar een medewerker die actief kan zijn op de afdeling inpak, verdeel...