Puratos
Lees ook
Puratos en Beko introduceren ‘Rijck & Eerlijck’
UTRECHT - Beko Nederland en Puratos zetten met de lancering van ‘Rijck & Eerlijck’ een smaakvolle, e-nummer- en lactosevrije productlijn op de Nederlandse ambachtelijke markt. De lijn bestaat uit zes producten: vier broodverbetermiddelen (voor wit, bruin, klein- en vruchtenbrood) en twee meergranenmixen (licht en donker). Op 21 en 22 september worden de producten tijdens de Beko Najaarsdagen geïntroduceerd. ‘Rijck & Eerlijck’ ‘Rijck & Eerlijck’ stelt ambachtelijke bakkers in staat om smaakvol brood zonder e-nummers en lactosevrij aan te kunnen bieden, stelt Marlies Bergers, General...
Posthuma en René Vermeij winnaars Desem Award
Wageningen - Posthuma, De Echte Bakker met winkels in Wommels, Sneek, Bolsward en Scharnegoutum heeft de Desem Award gewonnen in de categorie Ongevuld desembrood. In de categorie Gevuld desembrood ging de Award naar René Vermeij, De Echte Bakker uit Kampen. Strijd om Desem Award De strijd om de Desem Award werd gehouden tijdens twee desembijeenkomsten, georganiseerd voor Echte Bakkers door het Gilde in samenwerking met GildePartner Puratos. Tijdens deze bijeenkomsten in Zevenbergen en Hoogeveen volgden de deelnemers een inspirerende sessie Brood en Wijn van Karl de Smedt, desemspecialist van Puratos...
Eerste lichting afgestudeerden Bakkerijschool India
ZEVENBERGEN – De eerste lichting studenten van Bakkerijschool India heeft de diploma´s in ontvangst genomen. De 16 kansarme jongeren hebben een intensieve, tweejarige opleiding gevolgd aan de non-profit bakkerijschool van Puratos India te Nirva Mumbai. Beginnend met de basisvaardigheden op het gebied van brood en banket, hebben deze studenten zich ontwikkeld tot professionals in brood, patisserie, suikerwerk en chocolade. Van student naar werknemer Het hoge niveau van de opleiding wordt onderschreven door het feit dat alle studenten reeds een baan hebben gevonden bij topbedrijven als Sassy Spoon,...
Heel Limburg bakt voor professionals
MAASBRACHT - Op woensdag 9 november zullen 16 echte Limburgse bakkers hun krachten meten in een heuse wedstrijd voor bakprofessionals. Alle bakkers zullen 6 producten inleveren, te weten een Kerststol, krentenbollen, gevuld speculaas, een kersenvlaai, een amandelstaaf en een roombotercake. Alle producten worden woensdagmiddag gekeurd op onder andere smaak, vorm, bakaard en algemene uitstraling. Geen gemakkelijke strijd Door het hoge bakniveau zal het woensdag geen gemakkelijke strijd worden. Om de wedstrijd in goede banen te leiden is er een onafhankelijke jury samengesteld onder leiding van ‘broodgoeroe’...
Haafs en Bergerslag winnaars Desem Awards
De winnaars van de Desem Awards in de categorieën gevuld en ongevuld desembrood zijn 19 juni bekend gemaakt. Bakkerij Haafs, met winkels in Haren (Gr.) en Vries, won in de categorie ongevuld desembrood. Vorig jaar kreeg Wilfred Haafs nog het brons in deze categorie. In de categorie gevuld desembrood ging de Award naar Bergerslag, De Echte Bakker uit Staphorst. Desem Awards De strijd om de Desem Awards werd gehouden bij sterrenrestaurant De Librije in Zwolle waar alle Echte Bakkers hun producten konden inleveren. De keuring werd uitgevoerd door Meester Boulanger en lid van het Nederlands BoulangerieTeam,...
Nieuw virtueel innovatiecentrum van Puratos
Met het nieuwe virtuele innovatiecentrum staat Puratos haar klanten 24 uur per dag en 7 dagen per week bij. Met deze digitale tool breidt Puratos haar service op innovatieve wijze uit. De tool staat naast de 81 fysieke innovatiecentra wereldwijd waar 463 brood-, banket- en chocolade-experts werkzaam zijn. Het virtuele innovatiecentrum biedt klanten...
Puratos roept bakkers op hun zuurdesem te registreren
Als oprichter van de enige zuurdesembibliotheek ter wereld, is producent van bakkerijgrondstoffen en zuurdesemexpert Puratos altijd op zoek naar nieuwe en bijzondere zuurdesems. In deze bibliotheek te St. Vith in België bevinden zich al meer dan 100 verschillende desems afkomstig uit 18 landen van over de hele wereld. Er zit maar één zuurdesem uit Nederland...
Bakkersvisie inspireert tot verandering
Puratos, Bakkerij Support en BakkerijMonitor organiseren op 5 februari het event BakkersVisie 2018. Dit is een actief, praktisch en doelgericht event waarin bakkerij-ondernemers en eindbeslissers deelnemen aan verschillende workshops met als rode draad ‘de Bakkerij Make-over'. Zo willen Puratos, Bakkerij Support en BakkerijMonitor er voor zorgen dat...
Puratos neemt Plange Bakery Ingredient Business over
De Puratos Groep neemt het Duitse Plange Bakery Ingredient Business over. Hierover bereikte het bedrijf overeenstemming met de huidige eigenaar PMG Premium Mühlen Gruppe GmbH & Co. De overname moet nog worden goedgekeurd door de Duitse mededingingsautoriteit. Puratos wil met de overname zorgen voor bredere aanwezigheid en grotere marktpenetratie...
Desembonkie met kaas
Het broodje kaas is het meest gegeten broodje in Nederland. Deze versie is lekker makkelijk voor onderweg. De kaas zit namelijk door het deeg heen, dus beleggen is niet meer nodig. Recept van Puratos i.s.m. het Boulangerie Team Ingrediënten: 1000 gram bloem T65 40 gram O-tentic Durum 15 gram zout 650 gram water Zonnebloempitten (naar behoefte toevoegen)...