Excelleren in Bakkersvak

Cees Bakker

Cees-Bakker-211x300 Cees Bakker

Excelleren, uitblinken, overtreffen, schitteren en onderscheiden. Een aantal mooie woorden die ik de afgelopen tijd veel hoor in het vakonderwijs. Een manier vinden om het ‘beste’ uit jezelf te halen en niet kijken naar de minimaal, maar maximaal te behalen prestaties. Op het ROC van Amsterdam en bij de vakgroep Junior College van Bakery Nexus zijn we hier actief mee bezig.

Om te excelleren, moet je gemotiveerd worden en de juiste begeleiding krijgen. Interesse, competentie, relatie en autonomie zijn hiervoor hele belangrijke onderdelen! De studenten iets geven

waarmee zij hun vakmanschap kunnen verbeteren. Uitdagende opdrachten geven, maar wel haalbaar! Goed contact met het bedrijfsleven (stagebedrijf) en na oefenen/trainen iets uiteindelijk zelfstandig kunnen doen.

Nexus Junior College geeft masterclasses en demonstraties op vakscholen waarbij rekening wordt gehouden met al deze onderdelen, op alle niveaus. De populariteit van vakwedstrijden groeit en zorgt voor excelleren.

In januari is er weer een kwalificatiewedstrijd van Skills waar 24 studenten van twaalf bakkersvakopleidingen gaan strijden om acht plaatsen voor de Nederlandse Kampioenschappen in de Amsterdam RAI, die in maart plaatsvindt. Echt gaaf om te zien hoe studenten zichzelf in korte tijd overtreffen door deelname aan een vakwedstrijd en hoe stagebedrijven deze studenten coachen en motiveren!

  • #lekker bezig met je vak!
  • Zoete groet,
  • Cees Bakker
  • Docent ROC van Amsterdam
Dossiers
Lees ook
Thema Zuur bij Nieuwjaarsbijeenkomst Bakery NExus

Thema Zuur bij Nieuwjaarsbijeenkomst Bakery NExus

ZUUR! Nadat zout uit steeds meer producten is verbannen en in 2019 suiker aan de beurt was, legt Bakery Nexus in 2020 het accent op de volgende smaaksensatie: ZUUR. Dit is dan ook het thema van de nieuwjaarsbijeenkomst op 27 januari.   Ivo van Dijkhuizen verzorgt de presentatie van de nieuwjaarsbijeenkomst. Het programma heeft een 'zure rode...

Leden van Bakery Nexus laten zich inspireren in Helsinki

Leden van Bakery Nexus laten zich inspireren in Helsinki

Elk jaar organiseert Bakery Nexus een inspiratiereis voor haar leden. Dit jaar, in 2019, was de bestemming Helsinki. Wat krijg je als je het beste van Scandinavië combineert met Russische invloeden?

Nieuwjaarsevent Bakery Nexus in teken van zuur

Nieuwjaarsevent Bakery Nexus in teken van zuur

Op maandag 27 januari 2020 organiseert Bakery Nexus opnieuw een opvallend nieuwjaarsevent. Plaats van handeling: het voormalige bierdepot en toekomstige bakkerij ‘De BroodBrouwers’ in Den Haag. Thema van de middag: zuur, in de breedste zin van het woord. Nadat zout uit steeds meer producten is verbannen, was in 2019 het zoet aan de beurt....

Broodbakkers gezocht omgeving Oldenzaal

Broodbakkers gezocht omgeving Oldenzaal

Wat ga je doen?De functie die wij je te bieden hebben: Als bakker ben je, gezamenlijk met je collega’s, verantwoordelijk voor het bereiden van een kwalitatief...

Brood-/banketbakker in Noorwegen

Brood-/banketbakker in Noorwegen

We zijn op zoek naar een creatieve bakker/banketbakker. Waagans bakkerij is een traditioneel familiegedreven bakkerij in Tynset, in het oosten van Noorwegen. Sollicitatie...

Procesoperator industriele bakkerij omgeving Putten

Procesoperator industriele bakkerij omgeving Putten

Wat ga je doen?In de functie van Procesoperator Industriële Bakkerij ben je verantwoordelijk voor het opstarten van het productieproces in een industriële...