Excelleren in Bakkersvak

Cees Bakker

Cees-Bakker-211x300 Cees Bakker

Excelleren, uitblinken, overtreffen, schitteren en onderscheiden. Een aantal mooie woorden die ik de afgelopen tijd veel hoor in het vakonderwijs. Een manier vinden om het ‘beste’ uit jezelf te halen en niet kijken naar de minimaal, maar maximaal te behalen prestaties. Op het ROC van Amsterdam en bij de vakgroep Junior College van Bakery Nexus zijn we hier actief mee bezig.

Om te excelleren, moet je gemotiveerd worden en de juiste begeleiding krijgen. Interesse, competentie, relatie en autonomie zijn hiervoor hele belangrijke onderdelen! De studenten iets geven

waarmee zij hun vakmanschap kunnen verbeteren. Uitdagende opdrachten geven, maar wel haalbaar! Goed contact met het bedrijfsleven (stagebedrijf) en na oefenen/trainen iets uiteindelijk zelfstandig kunnen doen.

Nexus Junior College geeft masterclasses en demonstraties op vakscholen waarbij rekening wordt gehouden met al deze onderdelen, op alle niveaus. De populariteit van vakwedstrijden groeit en zorgt voor excelleren.

In januari is er weer een kwalificatiewedstrijd van Skills waar 24 studenten van twaalf bakkersvakopleidingen gaan strijden om acht plaatsen voor de Nederlandse Kampioenschappen in de Amsterdam RAI, die in maart plaatsvindt. Echt gaaf om te zien hoe studenten zichzelf in korte tijd overtreffen door deelname aan een vakwedstrijd en hoe stagebedrijven deze studenten coachen en motiveren!

  • #lekker bezig met je vak!
  • Zoete groet,
  • Cees Bakker
  • Docent ROC van Amsterdam
Dossiers
Lees ook
Magisch

Magisch

De zomer loopt ten einde en hoewel ik dol ben op het zomerse zonnetje ben ik nog doller op het najaar. De heerlijke producten, de sfeer in de winkel, het keiharde werken van ons team en - laten we eerlijk wezen - de hoge omzet maken het voor mij de periode in het jaar waar ik altijd halsreikend naar uitkijk. De afgelopen maanden waren pittig want we...

Wie de jeugd heeft…

Wie de jeugd heeft…

‘Wie de jeugd heeft, heeft de toekomst.’ Een bekend Nederlands gezegde. Omarmt jouw bedrijf de toekomstige generatie bakkers? Een generatie met nieuwe denk- en werkwijzen, andere behoeften en een andere visie op het bakkersvak? Ik neem je graag mee in een anekdote. Op een dag legt een trainer voor zijn bakkerij-ondernemers een omgekeerd papier op tafel....

Een ‘gebakkie’ zonder ‘zakkie’!

Een ‘gebakkie’ zonder ‘zakkie’!

Zaterdagochtend na een fietstocht kom ik aan bij een prachtige bakkerij in Elspeet. Bij een bak koffie met ‘gebakkie’ kijk ik m’n ogen uit naar de mooie producten die er in de winkel gepresenteerd staan. Het vakmanschap en enthousiasme straalt eraf. Een sympathieke en gastvrije winkeldame vertelt uit zichzelf over de producten en ook mijn vragen kan...

Teamleider industriele bakkerij omgeving Amersfoort

Teamleider industriele bakkerij omgeving Amersfoort

In deze meewerkende functie geef je leiding aan maximaal 8 productiemedewerkers en leg je verantwoording af aan de shiftmanager. Je levert een actieve bijdrage aan...

Zelfstandig werkend broodbakker

Zelfstandig werkend broodbakker

Heb jij een passie voor alles wat met broodbakken te maken heeft? Beginnen jouw handen te jeuken bij alleen al het zien van verse producten waar je iets lekkers...

Snij/ inpakmedewerker Omgeving Emmen

Snij/ inpakmedewerker Omgeving Emmen

Als medewerker snij-inpak voer je de volgende werkzaamheden uit: - Het verrichten van alle voorkomende werkzaamheden bij het machinaal snijden en/of verpakken van...