Magisch

Bakery nexus Lex Brakenhoff

31-column-Bakery-nexus-Lex-Brakenhoff-300x200 De zomer loopt ten einde en hoewel ik dol ben op het zomerse zonnetje ben ik nog doller op het najaar. De heerlijke producten, de sfeer in de winkel, het keiharde werken van ons team en - laten we eerlijk wezen - de hoge omzet maken het voor mij de periode in het jaar waar ik altijd halsreikend naar uitkijk.

De afgelopen maanden waren pittig want we moesten op zoek naar een nieuwe banketbakker. Nu zijn die er wel, maar de écht goede, gepassioneerde exemplaren lopen niet in groten getale rond. Daarbij moeten ze ook nog eens beschikbaar zijn.

Na lang zoeken en meerdere teleurstellingen kan ik met trots zeggen dat we inmiddels een topper hebben gevonden. Ik kan haast niet wachten tot ze begint. Als jonge, enthousiaste mensen samenkomen, ontstaat er namelijk altijd iets magisch. En dat is nu precies mijn drijfveer, om zelfs in de drukke tijd die komen gaat tijd vrij te blijven maken om nieuwe mensen op te leiden voor ons vak. Om als team van elkaar te leren, elkaar te inspireren en te verrassen. Want zonder nieuwe aanwas is er over een aantal jaar geen branche meer. En laat die branche nou veel te mooi zijn om te laten verdwijnen. Zeker in het najaar!

Hoe gaat u het najaar in met uw team? En hoe gaat u de klant een magische ervaring bezorgen?

Lex Brakenhoff

Ambachtelijke bakker in Assendelft

Lees ook
Waar wil jij naar toe?

Waar wil jij naar toe?

Ruim 87 procent van de medewerkers in de bakkersbranche vindt het (heel) belangrijk om zich op professioneel gebied te ontwikkelen. Toch volgde maar iets meer dan de helft afgelopen jaar een training of opleiding.

Actie Bakery Nexus viel niet bij iedereen in goede aarde

Actie Bakery Nexus viel niet bij iedereen in goede aarde

Columnist Maud kon nog wel extra aandacht gebruiken vond Bakery Nexus en geen betere plek dan Bakkersvak 2019 om de bakkersbranche te confronteren met het rebelse karakter. Daar hoorde dan ook een anders-dan-anders-actie bij. Ondanks het weer bonden Bakery Nexus-leden zondag en maandag zakjes met mout aan autospiegels op het parkeerterrein. Deze waaiden...

Hoe kijk jij naar het Sociaal Fonds? Laat het Maud weten

Hoe kijk jij naar het Sociaal Fonds? Laat het Maud weten

"Heeft u ze ook gezien? Twee als middeleeuwse verhalenvertellers uitgedoste acteurs, die een informatieve theatertour over storytelling kracht moesten bijzetten? Het is alweer ruim twee jaar geleden, maar de kneuterige poging om een actueel onderwerp zo te presenteren, staat mij (en menig bakker) nog helder voor de geest. Een campagne als deze, die...

Bakker groot ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

Bakker groot ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

In deze fulltime functie zal je bezig houden met het volledige proces van voorbereiden, bakken en nabewerken van klein- en grootbrood.

Teamleider ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

Teamleider ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

In de functie van teamleider ben je verantwoordelijk voor de algehele gang van zaken in de bakkerij. Je zorgt voor een optimale bezetting in de bakkerij, springt...

Bakker ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

Bakker ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

In de functie van bakker werk je in een klein team in wisselende diensten. Teambelang staat hier voorop, samen maken jullie de mooiste producten. In deze functie...