Magisch

Bakery nexus Lex Brakenhoff

31-column-Bakery-nexus-Lex-Brakenhoff-300x200 De zomer loopt ten einde en hoewel ik dol ben op het zomerse zonnetje ben ik nog doller op het najaar. De heerlijke producten, de sfeer in de winkel, het keiharde werken van ons team en - laten we eerlijk wezen - de hoge omzet maken het voor mij de periode in het jaar waar ik altijd halsreikend naar uitkijk.

De afgelopen maanden waren pittig want we moesten op zoek naar een nieuwe banketbakker. Nu zijn die er wel, maar de écht goede, gepassioneerde exemplaren lopen niet in groten getale rond. Daarbij moeten ze ook nog eens beschikbaar zijn.

Na lang zoeken en meerdere teleurstellingen kan ik met trots zeggen dat we inmiddels een topper hebben gevonden. Ik kan haast niet wachten tot ze begint. Als jonge, enthousiaste mensen samenkomen, ontstaat er namelijk altijd iets magisch. En dat is nu precies mijn drijfveer, om zelfs in de drukke tijd die komen gaat tijd vrij te blijven maken om nieuwe mensen op te leiden voor ons vak. Om als team van elkaar te leren, elkaar te inspireren en te verrassen. Want zonder nieuwe aanwas is er over een aantal jaar geen branche meer. En laat die branche nou veel te mooi zijn om te laten verdwijnen. Zeker in het najaar!

Hoe gaat u het najaar in met uw team? En hoe gaat u de klant een magische ervaring bezorgen?

Lex Brakenhoff

Ambachtelijke bakker in Assendelft

Lees ook
2019 officieel geopend door Bakery Nexus

2019 officieel geopend door Bakery Nexus

Foto: Bakery Nexus Afgelopen vrijdag 25 januari is ook voor de branche 2019 officieel afgetrapt. Bakery Nexus opende het jaar officieel met een bijeenkomst in hotel nhow in Rotterdam. Zo’n 200 aanwezigen proosten op het nieuwe jaar en werden verrast door een magisch optreden. Nieuwe voorzitter Tamara Hoogerwaard nam deze avond officieel het stokje...

Hoogerwaard nieuwe voorzitter Bakery Nexus

Hoogerwaard nieuwe voorzitter Bakery Nexus

Tamara Hoogerwaard is vanaf dit jaar de nieuwe voorzitter van Bakery Nexus. Zij neemt na twee jaar het stokje over van Wouderick van Dam. Bakery Nexus is een onafhankelijke vereniging die bestaat uit jonge en enthousiaste leden die werken in de (inter)nationale bakkerijbranche. Tamara is werkzaam als onderwijskundige en directeur bij Bakery Institute...

Nieuwjaarsevent Bakery Nexus

Nieuwjaarsevent Bakery Nexus

Het Nieuwjaarsevent van Bakery Nexus vindt plaats op 25 januari om 15.00 bij NHOW Rotterdam. Bakery Nexus claimt sinds 2018 de Nieuwjaarsborrel in de sector. "Een jaarlijks terugkerend event waar we proosten op het nieuwe jaar, elkaar ontmoeten, elkaar inspireren en genieten van een mooi programma en lekker eten" aldus Bakery Nexus. Aanmelden voor...

Bakker groot ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

Bakker groot ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

In deze fulltime functie zal je bezig houden met het volledige proces van voorbereiden, bakken en nabewerken van klein- en grootbrood.

Teamleider ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

Teamleider ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

In de functie van teamleider ben je verantwoordelijk voor de algehele gang van zaken in de bakkerij. Je zorgt voor een optimale bezetting in de bakkerij, springt...

Bakker ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

Bakker ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

In de functie van bakker werk je in een klein team in wisselende diensten. Teambelang staat hier voorop, samen maken jullie de mooiste producten. In deze functie...