ijscentrum
Lees ook
Video IJsVak-Beurs 2016
Op 2 en 3 februari vond de IJsVak-Beurs 2016 plaats in Markant in Uden. Twee dagen vormde de beurs het hart van de ambachtelijke ijssector met een uitgebreid aanbod van exposanten, de IJsVak-Wedstrijden rond de wedstrijdsmaak Malaga en met diverse interessante workshops. Zo sprak onder meer Meneer Reimers over gastvrijheid. Lees er alles over in editie 1-2016 van vakblad IJs!. En bekijk hier alvast het filmpje met de sfeerimpressie. https://vimeo.com/154284209
Kersverse ijsbereiders behalen diploma
WAGENINGEN – Spannend was het voor de examenkandidaten van het IJscentrum die maandag 20 juni het ijsbereidersdiploma hoopten op te halen. Dit jaar waren er 83 geslaagde IJsbereiders en Gespecialiseerd ijsbereiders. Bert Waninge, SVH Meesterijsbereider, reikte de oorkonde en de daar bijbehorende prijs uit aan de best geslaagde examenkandidaat, Robin Kruikemeier. Belang onderstreept Ron Hansen, cursuscoördinator van het IJscentrum, leidde de feestelijke bijeenkomst die verder werd opgeluisterd door het VAIJ-bestuur, partners en docenten van het IJscentrum. VAIJ-voorzitter Jacques Vos onderschreef...
VAIJ pleit voor bescherming term ‘ambachtelijk’
WAGENINGEN – De term ‘ambachtelijk’ moet worden beschermd om misbruik ervan te voorkomen. Daarvoor pleit Jacques, interim-voorzitter van de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ). Ook moet het voor een consument duidelijker worden wat het niveau van vakbekwaamheid is van een ijsbereider, vindt Vos. Hij doet zijn uitspraken in reactie op kritiek uit de ijssector op het gebruik van de betiteling ‘ambachtelijk ijs’. Pottendraaiers De kritiek is afkomstig van Frans Verstappen, eigenaar van Gelato di Casa in Montfort en van Edo Engelkes van Vonk’s Automatiek in Winschoten. Verstappen stelt...
IJscentrum vindt nieuw onderdak bij Food Innovation Academy
Het IJscentrum heeft een nieuw onderdak gevonden bij de Food Innovation Academy (FIA). Op korte termijn verruilt het IJscentrum, samen met manager Jacques Vos, Wageningen voor het nieuwe pand van FIA in Vlaardingen. IJsbereiders kunnen er vanaf september terecht voor cursussen en examens.
Meester Patissier Hidde de Brabander versterkt team IJscentrum
Met de verhuizing van het IJscentrum naar de Food Innovation Academy in Vlaardingen hoopt het opleidingsinstituut voor de ambachtelijke ijssector een verdiepingsslag te maken met zuivel, horeca, chocolade en patisserie. Dit wordt onder andere waargemaakt met de komst van Meester Patissier Hidde de Brabander naar het IJscentrum.
IJscentrum in Vlaardingen officieel geopend
Met het officieel doorknippen van een lintje opende ‘mister IJscentrum’ Jacques Vos het nieuwe onderkomen van het IJscentrum in de Food Innovation Academy in Vlaardingen. Het evenement was speciaal opgezet om de branche kennis te laten maken met de nieuwe locatie. Want het IJscentrum zoekt nog partners.
Intentieverklaring onderstreept gewenste komst Sectorhuis IJs
De komst van het Sectorhuis IJs is zo goed als rond. De branchepartijen, die hierin gaan samenwerken, tekenen op 2 maart op Bakkersvak/IJs-Vak een intentieverklaring. In dit document spreken de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum, het Gilde van SVH Meesterijsbereiders en het IJscentrum uit een sectorhuis te willen vormen om intensief samen op te trekken...
Partijen ondertekenen intentieverklaring voor Sectorhuis IJs
Teun Loonen (voorzitter branchevereniging), Theo Clevers (voorzitter Gilde) en Harry van der Zaag (directeur Lentiz |Cursus & Consult, namens IJscentrum) ondertekenden op 2 maart op Bakkersvak de intentieverklaring voor het vormen van het Sectorhuis IJs. Hierbinnen willen de partijen intensief samenwerken om ambachtelijk ijs te promoten en de sector...
IJscentrum sluit tot april vanwege coronavirus
Het IJscentrum heeft besloten om tot en met 31 maart geen cursussen te verzorgen in de Food Innovation Academy in Vlaardingen. Dit besluit werd genomen nadat de regering 12 maart nieuwe maatregelen afkondigde om het coronavirus COVID-19 in te dammen.
Nieuwe cursusdata IJscentrum
Het IJscentrum blijft net als alle andere onderwijsinstellingen tot en met de meivakantie gesloten. Het IJscentrum heeft alvast voorzichtig de agenda voor mei opgemaakt. Op het programma staan de weekcursus IJsbereider en IJs & Patisserie. Daarnaast staan Ganaches, Airbrushtechnieken en de training IJsbereiden in de horeca in de planning.