december

Lees ook
Introductie 'Nederland aan de bak'

Introductie 'Nederland aan de bak'

LEEUWARDEN - Joep Gommans, van Bakkerij Support, haakt met het nieuwe concept ‘Nederland aan de bak’ in op de populariteit van het thuisbakken. “Thuisbakken is al een hele tijd hip. Programma’s als Heel Holland bakt en Rudolph’s Bakery gaan er bij Tv-kijkers in als koek. Deze trend heeft een positief effect op het imago van brood- en banketbakkerijen...

Feestgedruis

Feestgedruis

Het is misschien een ouderwets woord, feestgedruis, maar het past wel mooi bij december. Bedrijvigheid is namelijk een synoniem voor gedruis, en dat is iets wat wij als branche maar al te goed kennen in de laatste maand van het jaar. Inmiddels is het oktober en hangt de geur van speculaas in de winkels. Als ondernemer weten we als geen ander wat er...

Hoe bereidt de bakker zich voor op de feestmaand?

Hoe bereidt de bakker zich voor op de feestmaand?

Wanneer starten de bakkers met de de voorbereidingen van de feestmaand? Dat verschilt per bedrijf. De meeste bakkers beginnen in september, maar er zijn ook bakkers die eerder starten. Bakkers in bedrijf spreekt drie bakkers die elk een eigen aanpak hebben. Bakkerij van Maanen werkt vooruit Bakker van Maanen heeft ruim vijftig winkels in de randstad....

Ondernemen anno 2019

Ondernemen anno 2019

December, ik denk weer even terug aan de zeven jaar dat ik zelf op de bakkerijvloer stond. Kerst was een periode van pieken, letterlijk, maar het gaf altijd een ongelofelijke kick: met elkaar alle voorbereidingen treffen, aanpakken zonder zeuren, hier en daar een grapje… moe maar voldaan aan het kerstdiner met de gedachte alweer bij de oliebollen. Elke...