Videoserie 'Bakken met Wietse'

30. Koopmans (Small)

LEEUWARDEN - Koopmans Meel komt de komende maanden met een video waarin Meester Boulanger Wietse Schiere aan de slag gaat met bekende recepten, zoals knapperig stokbrood, luchtige oliebollen en lekkere koek. “Iedereen kent de recepten”, stelt Koopmans Meel, “maar Wietse kent de recepten het beste.”

Video’s

In de video vertelt Schiere alles over zijn werkwijze, de grondstoffen, die het verschil maken, en de fijne kneepjes. “Echte ambacht zit in de aandacht voor details.” Met de videoserie voor bakkers willen Koopmans en Schiere nuchtere raad geven aan kijkers en de bakkers hepen om zich te kunnen onderscheiden van de rest. “Inmiddels staat de eerste video online op de website. De eerste video draait om koek. De andere thema’s die voorbij komen zijn BT 80 en desem, croissants, stollen, oliebollen en stokbrood.” Koopmans gaat elke twee weken een video uitzenden.

Lees ook
Fleur de framboise - Tartelette met vers fruit

Fleur de framboise - Tartelette met vers fruit

Graag inspireer ik collega’s met deze tartelette omdat die vrij makkelijk te maken is, er mooi uitziet en erg lekker is. Normaal gesproken heeft een gebakje een interieur, dat zit deze keer aan de buitenkant. Oftewel: je ziet wat je krijgt! Een krokante bodem, crème Suisse en compote van vers fruit vormen een van de lekkerste zomerse combinaties.

Vereniging de Meesters en SVH willen samenwerken

Vereniging de Meesters en SVH willen samenwerken

Vereniging de Meesters en SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca) ondertekenden 9 juli 2020 een intentieverklaring om samen te werken op het gebied van de titels Meester Boulanger en Meester Patissier. Vakmanschap staat bij beide partijen centraal en daarnaast vervagen de grenzen tussen beide segmenten.

Zomerbrioche - Roombroodje met cassissmaak

Zomerbrioche - Roombroodje met cassissmaak

Een heerlijk zacht broodje, gevuld met een room van cassis, vooral erg lekker op zomerse dagen. Het is gemaakt van een luxe en rijk gevuld briochedeeg. Echt een smaakvolle traktatie die het zomergevoel oproept.

Banketbakker omgeving Amersfoort

Banketbakker omgeving Amersfoort

Wat ga je doen?Voor een ambachtelijke bakkerij in de omgeving van Amersfoort zijn we per direct op zoek naar een zelfstandig werkend banketbakker. Het betreft een...

Groot ambachtelijk broodbakker te Zutphen

Groot ambachtelijk broodbakker te Zutphen

Wat ga je doen?In deze functie voor de lange termijn werk je met een vast team aan 1 lijn, je wisselt handwerk af met machinaal. En bent met het gehele proces bezig...

Industriele bankerbakkers gezocht, zowel pt als ft, omgeving West Betuwe

Industriele bankerbakkers gezocht, zowel pt als ft, omgeving West Betuwe

Wat ga je doen?Vanwege de groei van ons bedrijf zijn we op zoek naar een parttime of fulltime industriele banketbakker. Als je parttime wilt werken, dan wordt je...