LEEUWARDEN - Koopmans Meel komt de komende maanden met een video waarin Meester Boulanger Wietse Schiere aan de slag gaat met bekende recepten, zoals knapperig stokbrood, luchtige oliebollen en lekkere koek. “Iedereen kent de recepten”, stelt Koopmans Meel, “maar Wietse kent de recepten het beste.”
Video’s
In de video vertelt Schiere alles over zijn werkwijze, de grondstoffen, die het verschil maken, en de fijne kneepjes. “Echte ambacht zit in de aandacht voor details.” Met de videoserie voor bakkers willen Koopmans en Schiere nuchtere raad geven aan kijkers en de bakkers hepen om zich te kunnen onderscheiden van de rest. “Inmiddels staat de eerste video online op de website. De eerste video draait om koek. De andere thema’s die voorbij komen zijn BT 80 en desem, croissants, stollen, oliebollen en stokbrood.” Koopmans gaat elke twee weken een video uitzenden.