Presentatie Bakery Sweets Center: bakkerijsector op podium plaatsen

brooddeeg

Het Bakery Sweets Center is een samenwerkingsverband tussen een twintigtal bakkerij- en zoetwaren gerelateerde bedrijven, overheids- en onderwijsinstellingen in Friesland, Groningen en Overijssel.  In het center komen de verschillende partijen in een praktijkomgeving bij elkaar.

Het initiatief en de bijbehorende website www.bakerysweetscenter.nl  werden afgelopen week gepresenteerd door de Friese gedeputeerde Johannes Kramer op de Dairy Campus in Leeuwarden: een onderzoeks- en praktijkcentrum voor de melkveehouderij. Deze locatie weerspiegelt de ambitie van het Bakery Sweets Center. Het Bakery Sweets Center is namelijk plannen aan het ontwikkelen om zich te vestigen op een fysieke locatie. Hier kunnen de initiatiefnemers van het Center samen hun doelen nastreven.

Doelen

Het initiatief van het Bakery Sweets Center is ontstaan doordat de verschillende partijen, zowel in de bakkers- als in de zoetwarenbranche, tegen dezelfde uitdagingen aanliepen. Hierdoor verloopt de samenwerking uiterst voortvarend. Een gedeelde ervaring is het grote tekort aan gekwalificeerde medewerker. De partijen achten het verstandiger om hiervoor samen een oplossing te zoeken, dan om ieder voor zich in dezelfde vijver te vissen.

Daarnaast zitten er plannen in de pijplijn om samen onderzoek te doen en producten te ontwikkelen. Ook op dit gebied ervaren de verschillende initiatiefnemers gelijke uitdagingen, bijvoorbeeld in relatie tot vet-, zout-, en suikerreductie. Ook dit kan weer een oplossing bieden voor het personeelstekort. Praktisch en toegepast onderzoek en de daaraan gekoppelde ontwikkeling van nieuwe producten, op termijn in een fysiek centrum, kan zowel jongelui als herintreders laten zien hoe mooi de bakkerij- en zoetwarenbranche is.

Op dit moment zijn de partners van het Bakery Sweets Center: Royal Steensma, Borgesius, Van der Meulen, Nielsen-Massey, Cloetta, Concorp, Hellema, Avebe, Waddenmolen, Hogeschool Van Hall Larenstein, MBO Lifesciences, Friesland College, Stichting Opleidingen Levensmiddelenindustrie, Provincie Fryslân en de gemeente Leeuwarden. Maar er zijn meer bedrijven die belangstelling tonen en overwegen als partner aan te haken. Het verband is toegankelijk voor alle partijen in de bakkerij- en zoetwarenbranche met een vestiging in Friesland, Groningen of Overijssel. Contact opnemen met de organisatie kan via de website.  

Dossiers
Lees ook
Nieuwe bakkerij voor De Bakkers Lamers

Nieuwe bakkerij voor De Bakkers Lamers

De Bakkers Lamers is verhuisd naar een nieuwe bakkerij. Op de nieuwe locatie wordt niet alleen groot brood gebakken, maar ook klein brood en banket. Voorheen gebeurde dit op twee aparte locaties. Door de groei van de omzet was vooral de broodbakkerij te klein geworden.  De bouw van de nieuwe vestiging aan de Cereslaan in Heesch vond plaats onder...

Barentz en TasteStrik kondigen samenwerking aan

Barentz en TasteStrik kondigen samenwerking aan

De ingrediënt-producenten Barentz en TasteStrik gaan een joint-venture aan. Beide partijen kunnen kracht putten uit de sterke kanten van de ander. TasteStrik ontwikkelt en produceert aroma’s en ingrediënten voor de bakkerij-, chocolade-, zoetwaren- en ontbijtgranenindustrie.

Puur kwaliteitsfruit voor de bakker

Puur kwaliteitsfruit voor de bakker

Een bakker maakt het verschil met een onovertroffen kwaliteit van zijn gebak en patisserie. De smaak van patisserie gemaakt met vakmanschap en een uitgelezen keuze van fruit doet uw klanten met plezier terugkomen.

Broodbakker gezocht omgeving Amsterdam

Broodbakker gezocht omgeving Amsterdam

Functieomschrijving: Als Broodbakker/Deegmaker ga jij mee werken binnen een enthousiast team. Je draagt dagelijks je steentje bij aan o.a. het produceren van klein...

Broodbakker Ambachtelijk omgeving Barneveld

Broodbakker Ambachtelijk omgeving Barneveld

In deze fulltime functie werk je voornamelijk op conventionele tijden. Je bereidt binnen het team zowel groot als kleinbrood. Dit doe je van A tot Z en volgens een...

Summer Job in Luxe Badplaats bij New York

Summer Job in Luxe Badplaats bij New York

Ben jij de bakker die wij zoeken voor deze unieke uitdaging in New York USA? Brood, Banket of All Round? We zoeken 3 bakkers voor de zomer in een luxe badplaats...