Presentatie Bakery Sweets Center: bakkerijsector op podium plaatsen

brooddeeg

Het Bakery Sweets Center is een samenwerkingsverband tussen een twintigtal bakkerij- en zoetwaren gerelateerde bedrijven, overheids- en onderwijsinstellingen in Friesland, Groningen en Overijssel.  In het center komen de verschillende partijen in een praktijkomgeving bij elkaar.

Het initiatief en de bijbehorende website www.bakerysweetscenter.nl  werden afgelopen week gepresenteerd door de Friese gedeputeerde Johannes Kramer op de Dairy Campus in Leeuwarden: een onderzoeks- en praktijkcentrum voor de melkveehouderij. Deze locatie weerspiegelt de ambitie van het Bakery Sweets Center. Het Bakery Sweets Center is namelijk plannen aan het ontwikkelen om zich te vestigen op een fysieke locatie. Hier kunnen de initiatiefnemers van het Center samen hun doelen nastreven.

Doelen

Het initiatief van het Bakery Sweets Center is ontstaan doordat de verschillende partijen, zowel in de bakkers- als in de zoetwarenbranche, tegen dezelfde uitdagingen aanliepen. Hierdoor verloopt de samenwerking uiterst voortvarend. Een gedeelde ervaring is het grote tekort aan gekwalificeerde medewerker. De partijen achten het verstandiger om hiervoor samen een oplossing te zoeken, dan om ieder voor zich in dezelfde vijver te vissen.

Daarnaast zitten er plannen in de pijplijn om samen onderzoek te doen en producten te ontwikkelen. Ook op dit gebied ervaren de verschillende initiatiefnemers gelijke uitdagingen, bijvoorbeeld in relatie tot vet-, zout-, en suikerreductie. Ook dit kan weer een oplossing bieden voor het personeelstekort. Praktisch en toegepast onderzoek en de daaraan gekoppelde ontwikkeling van nieuwe producten, op termijn in een fysiek centrum, kan zowel jongelui als herintreders laten zien hoe mooi de bakkerij- en zoetwarenbranche is.

Op dit moment zijn de partners van het Bakery Sweets Center: Royal Steensma, Borgesius, Van der Meulen, Nielsen-Massey, Cloetta, Concorp, Hellema, Avebe, Waddenmolen, Hogeschool Van Hall Larenstein, MBO Lifesciences, Friesland College, Stichting Opleidingen Levensmiddelenindustrie, Provincie Fryslân en de gemeente Leeuwarden. Maar er zijn meer bedrijven die belangstelling tonen en overwegen als partner aan te haken. Het verband is toegankelijk voor alle partijen in de bakkerij- en zoetwarenbranche met een vestiging in Friesland, Groningen of Overijssel. Contact opnemen met de organisatie kan via de website.  

Dossiers
Lees ook
Genootschap organiseert congres 'Personeelstekort in de MKB-bakkerij'

Genootschap organiseert congres 'Personeelstekort in de MKB-bakkerij'

Veel bakkers kampen met een tekort aan kwalitatief goed personeel. Daarnaast kampt de branche ook met een gebrek aan kandidaten voor de opvolging. Daarom organiseert het Genootschap voor de Bakkerij op 12 september voor leden en niet-leden het congres 'Personeelstekort in de MKB-bakkerij'.

südback 2019: lekkere geuren alom

südback 2019: lekkere geuren alom

In de hallen verspreiden zich lekkere geuren, smaak, kwaliteit en ambacht gaan hand in hand met genot, technische innovaties en actuele trends: de südback die van 21 tot 24 september 2019 wordt gehouden, staat vast genoteerd op de kalenders van het bakkersgilde. Dan wordt de beurs in Stuttgart weer het brancheverzamelpunt van het bakkers- en banketbakkersambacht....

Inschrijven voor achtste editie Tour de Bakker

Inschrijven voor achtste editie Tour de Bakker

Netwerken op een ontspannen manier in de bakkerijbranche. Dat kan tijdens Tour de Bakker op dinsdag 10 september. Een middag fietsen of wandelen met vakgenoten door de Loonse en Drunense duinen; bijpraten, ervaringen uitwisselen en het laatste nieuws delen.

Banketbakker ambachtelijke bakkerij omgeving Haaksbergen

Banketbakker ambachtelijke bakkerij omgeving Haaksbergen

Wij zijn op zoek naar een banketbakker die kwaliteit hoog in het vaandel staan heeft en in staat is om zijn of haar collega`s te motiveren. Je komt in een moderne...

Banketbakker industrie omgeving Arnhem FT

Banketbakker industrie omgeving Arnhem FT

Na een gedegen inwerkperiode op de diverse lijnen productsoorten weet je precies hoe de verschillende processen lopen binnen de banketbakkerij. Het vervaardigen...

Productieleider banketbakkerij (meewerkend) Friesland

Productieleider banketbakkerij (meewerkend) Friesland

De productieleider zorgt voor een juiste planning van medewerkers en een juiste aansturing voor de dag. Daarnaast zie je toe op de kwaliteit en hygiëne op de...