Presentatie Bakery Sweets Center: bakkerijsector op podium plaatsen

brooddeeg

Het Bakery Sweets Center is een samenwerkingsverband tussen een twintigtal bakkerij- en zoetwaren gerelateerde bedrijven, overheids- en onderwijsinstellingen in Friesland, Groningen en Overijssel.  In het center komen de verschillende partijen in een praktijkomgeving bij elkaar.

Het initiatief en de bijbehorende website www.bakerysweetscenter.nl  werden afgelopen week gepresenteerd door de Friese gedeputeerde Johannes Kramer op de Dairy Campus in Leeuwarden: een onderzoeks- en praktijkcentrum voor de melkveehouderij. Deze locatie weerspiegelt de ambitie van het Bakery Sweets Center. Het Bakery Sweets Center is namelijk plannen aan het ontwikkelen om zich te vestigen op een fysieke locatie. Hier kunnen de initiatiefnemers van het Center samen hun doelen nastreven.

Doelen

Het initiatief van het Bakery Sweets Center is ontstaan doordat de verschillende partijen, zowel in de bakkers- als in de zoetwarenbranche, tegen dezelfde uitdagingen aanliepen. Hierdoor verloopt de samenwerking uiterst voortvarend. Een gedeelde ervaring is het grote tekort aan gekwalificeerde medewerker. De partijen achten het verstandiger om hiervoor samen een oplossing te zoeken, dan om ieder voor zich in dezelfde vijver te vissen.

Daarnaast zitten er plannen in de pijplijn om samen onderzoek te doen en producten te ontwikkelen. Ook op dit gebied ervaren de verschillende initiatiefnemers gelijke uitdagingen, bijvoorbeeld in relatie tot vet-, zout-, en suikerreductie. Ook dit kan weer een oplossing bieden voor het personeelstekort. Praktisch en toegepast onderzoek en de daaraan gekoppelde ontwikkeling van nieuwe producten, op termijn in een fysiek centrum, kan zowel jongelui als herintreders laten zien hoe mooi de bakkerij- en zoetwarenbranche is.

Op dit moment zijn de partners van het Bakery Sweets Center: Royal Steensma, Borgesius, Van der Meulen, Nielsen-Massey, Cloetta, Concorp, Hellema, Avebe, Waddenmolen, Hogeschool Van Hall Larenstein, MBO Lifesciences, Friesland College, Stichting Opleidingen Levensmiddelenindustrie, Provincie Fryslân en de gemeente Leeuwarden. Maar er zijn meer bedrijven die belangstelling tonen en overwegen als partner aan te haken. Het verband is toegankelijk voor alle partijen in de bakkerij- en zoetwarenbranche met een vestiging in Friesland, Groningen of Overijssel. Contact opnemen met de organisatie kan via de website.  

Dossiers
Lees ook
Wie wordt de Beste Echte Bakker 2020?

Wie wordt de Beste Echte Bakker 2020?

Het Echte Bakkersgilde maakte 19 december de genomineerden voor de titel Beste Echte Bakker 2020 bekend. Welke bakker wint deze titel en wie wint de Gouden Schieter in de categorie 'Beste Winkelbeoordeling? Dat komen we 20 januari te weten!

Marco Moen van Patisserie Buter wil zoveel mogelijk ervaringen delen

Marco Moen van Patisserie Buter wil zoveel mogelijk ervaringen delen

Het gaat hem en zijn twee zaken nu goed, maar Marco Moen van Patisserie Buter heeft ook de andere kant van de medaille gezien. “En daarom raad ik andere bakkers nu vaak aan: ga nou eens op kantoor zitten en naar die computerschermen kijken, want je hebt kneiterhard gewerkt, maar wat heb je nou verdiend?” Als Marco Moen begint met praten...

Tien tips voor (bloem)decoraties van marsepein

Tien tips voor (bloem)decoraties van marsepein

In veel huishoudens komt er met de feestdagen een (dessert)taart op tafel te staan. Deze worden vooral met het oog gekocht. Decoratie is belangrijk. Bakkers in bedrijf geeft tien tips voor (bloem)decoraties van marsepein.

Bakker / Operator Noord-Holland

Bakker / Operator Noord-Holland

Wat ga je doen?In deze functie zal je je bezig houden met diverse lijn werkzaamheden. Je verhelpt kleine storingen en stel de machines zodanig af dat er een perfect...

Junior Ontwikkeling/Applicatiebakker m/v

Junior Ontwikkeling/Applicatiebakker m/v

Voor onze vestiging in Papendrecht zijn wij op zoek naar een Junior Ontwikkeling/Applicatiebakker (m/v). Ben je ambitieus met een passie voor brood en sta je bekend...

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Wat ga je doen?In de winkel zal je als eerste taak hebben o klanten te voorzien van de mooiste producten. Dit doe je met een grote glimlach en doordat je zelf de...