Presentatie Bakery Sweets Center: bakkerijsector op podium plaatsen

brooddeeg

Het Bakery Sweets Center is een samenwerkingsverband tussen een twintigtal bakkerij- en zoetwaren gerelateerde bedrijven, overheids- en onderwijsinstellingen in Friesland, Groningen en Overijssel.  In het center komen de verschillende partijen in een praktijkomgeving bij elkaar.

Het initiatief en de bijbehorende website www.bakerysweetscenter.nl  werden afgelopen week gepresenteerd door de Friese gedeputeerde Johannes Kramer op de Dairy Campus in Leeuwarden: een onderzoeks- en praktijkcentrum voor de melkveehouderij. Deze locatie weerspiegelt de ambitie van het Bakery Sweets Center. Het Bakery Sweets Center is namelijk plannen aan het ontwikkelen om zich te vestigen op een fysieke locatie. Hier kunnen de initiatiefnemers van het Center samen hun doelen nastreven.

Doelen

Het initiatief van het Bakery Sweets Center is ontstaan doordat de verschillende partijen, zowel in de bakkers- als in de zoetwarenbranche, tegen dezelfde uitdagingen aanliepen. Hierdoor verloopt de samenwerking uiterst voortvarend. Een gedeelde ervaring is het grote tekort aan gekwalificeerde medewerker. De partijen achten het verstandiger om hiervoor samen een oplossing te zoeken, dan om ieder voor zich in dezelfde vijver te vissen.

Daarnaast zitten er plannen in de pijplijn om samen onderzoek te doen en producten te ontwikkelen. Ook op dit gebied ervaren de verschillende initiatiefnemers gelijke uitdagingen, bijvoorbeeld in relatie tot vet-, zout-, en suikerreductie. Ook dit kan weer een oplossing bieden voor het personeelstekort. Praktisch en toegepast onderzoek en de daaraan gekoppelde ontwikkeling van nieuwe producten, op termijn in een fysiek centrum, kan zowel jongelui als herintreders laten zien hoe mooi de bakkerij- en zoetwarenbranche is.

Op dit moment zijn de partners van het Bakery Sweets Center: Royal Steensma, Borgesius, Van der Meulen, Nielsen-Massey, Cloetta, Concorp, Hellema, Avebe, Waddenmolen, Hogeschool Van Hall Larenstein, MBO Lifesciences, Friesland College, Stichting Opleidingen Levensmiddelenindustrie, Provincie Fryslân en de gemeente Leeuwarden. Maar er zijn meer bedrijven die belangstelling tonen en overwegen als partner aan te haken. Het verband is toegankelijk voor alle partijen in de bakkerij- en zoetwarenbranche met een vestiging in Friesland, Groningen of Overijssel. Contact opnemen met de organisatie kan via de website.  

Dossiers
Lees ook
Stichting Ambachtelijke Bakkerij present op Bakkersvak

Stichting Ambachtelijke Bakkerij present op Bakkersvak

De Stichting Ambachtelijke Bakkerij (SAB) is er voor bakkers, ondernemers en bakkerijmedewerkers. Daarom is de stichting uiteraard present op de aankomende editie van Bakkersvak in Gorinchem op 1, 2 en 3 maart aanstaande. Net als voorgaande jaren deelt de SAB een stand met de NBA en de NBOV. Kom je langs?

‘Ik speel een spelletje met het deeg’

‘Ik speel een spelletje met het deeg’

Lisette Noij (21) heeft de bakkersopleiding op het ROC Nijmegen afgerond en is daarna direct begonnen als broodbakker bij het bedrijf van Meester Patissier en Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven in Oisterwijk. “Het is steeds een uitdaging om mezelf te verbeteren.”

Didammer bakker Seegers overgenomen door Bakkerij van Bentum

Didammer bakker Seegers overgenomen door Bakkerij van Bentum

Bakkerij van Bentum neemt Bakkerij Seegers over. Tot eind februari is de winkel aan de Spoorstraat in Didam nog open als Bakkerij Seegers. Daarna opent de bakkerij begin maart de deuren als de tweede vestiging van Bakkerij van Bentum. De overname betekent het einde van de 125 jarige geschiedenis van bakkerij Seegers.

Bakker / Operator Noord-Holland

Bakker / Operator Noord-Holland

Wat ga je doen?In deze functie zal je je bezig houden met diverse lijn werkzaamheden. Je verhelpt kleine storingen en stel de machines zodanig af dat er een perfect...

Junior Ontwikkeling/Applicatiebakker m/v

Junior Ontwikkeling/Applicatiebakker m/v

Voor onze vestiging in Papendrecht zijn wij op zoek naar een Junior Ontwikkeling/Applicatiebakker (m/v). Ben je ambitieus met een passie voor brood en sta je bekend...

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Wat ga je doen?In de winkel zal je als eerste taak hebben o klanten te voorzien van de mooiste producten. Dit doe je met een grote glimlach en doordat je zelf de...