Frituur Inspiratie Sessies

Frituur Inspiratie Sessie

Zeelandia en Everbake organiseren in oktober 2017 de Frituur Inspiratie Sessies. De proefbakkers van Zeelandia komen in actie en geven talloze tips. Ook maken deelnemers kennis met de nieuwe CREARE® oliebollenlijnen van frituurbakspecialist EverBake.

Oliebollen

Oliebollen krijgen de hoofdrol tijdens deze sessies. Zeelandia demonstreert hoe je de perfecte oliebol bakt met de vier Parade-oliebollenmixen. Naast tips over het bakken, is er deze keer ook nadrukkelijk aandacht voor het draaien van het beslag. Inclusief de meest voorkomende ‘fouten’, zoals te kort of te lang draaien, en een te lage temperatuur van het beslag. Natuurlijk hoort u hoe u dit kunt voorkomen of oplossen. Ook het steeds populairdere frituurgebak, de quarkini, komt ruimschoots aan bod.

Voor het bakken van de perfecte oliebol is het belangrijk om met de beste ‘hardware’ te werken. EverBake produceert al jaren de winnende CREARE® oliebollenlijnen bij de AD oliebollentest. De nieuwe lijn wordt tijdens de Frituur Inspiratie Sessies gepresenteerd.

Tulband

Naast oliebollen is er ook aandacht voor tulband. Rationeel te bakken, en makkelijk interessante meerwaarde mee te geven door fraaie decoratie en verpakking. De banketbakkers van Zeelandia laten in een miniworkshop zien hoe je van een tulband een écht cadeautje maakt.

Frituur-Inspiratie-Sessie-2-300x225 Frituur Inspiratie Sessies

Het praktijkgedeelte in de bakkerij duurt ongeveer anderhalf uur. Vooraf is er koffie en de mogelijkheid om bij te praten met vakgenoten. Vervolgens is er een korte introductie over onder meer het hoe en waarom van het frituren, en de aantrekkelijke marges die hierop te behalen zijn. In totaal duurt de demo tweeënhalf uur. Deelnemers kunnen kiezen tussen het ochtend- (10.00-12.30) of middagprogramma (13.30-16.00). De toegang is gratis, maar deelnemers moet zich wel vooraf opgeven via www.zeelandia.nl of bel 0800-0367.

De sessies vinden plaats op de volgende locaties:

  • Dinsdag 3 oktober, Jongerius Bakker, Industrieweg 8, Zoetermeer
  • Woensdag 4 oktober, Bakkerij Broekmans, Maasbreeseweg 23, Panningen
  • Dinsdag 10 oktober, De Bakkers van Verloop, Kon. Julianaweg 28, Heerenveen
  • Woensdag 11 oktober, Beerse Specialiteiten, Berenkoog 89, Alkmaar
  • Dinsdag 17 oktober, NBC, Agro Business Park 75, Wageningen
Lees ook
Begin op tijd!

Begin op tijd!

Zorg dat je het bakproces weer in de vingers krijgt Het is wellicht een open deur. Maar één van de belangrijkste tips wanneer het gaat om het bakken van oliebollen is toch wel: begin op tijd. Natuurlijk geeft oliebollen bakken veel rommel en een vette aanslag in de bakkerij. Maar: een goede voorbereiding is nog altijd het halve werk. Probeer vanaf eind...

‘Perfectie schuilt in de eenvoud’

‘Perfectie schuilt in de eenvoud’

Bakker Ruud Gremmee vertrouwt op Scoop Oliebollenmix Met de AD Oliebollentest in het vooruitzicht bakte bakker Ruud Gremmee de afgelopen jaren zeker tweeduizend oliebollen bij wijze van proef. Nu er dit jaar geen test meer is, begint hij wat later. Maar in zijn bakkerij in Rossum staat alles al in de startblokken voor een nieuw oliebollenseizoen. “De...

Scoop Oliebollenmix van AB Mauri: De mix van winnaars

Scoop Oliebollenmix van AB Mauri: De mix van winnaars

In Nederland worden rondom de jaarwisseling miljoenen oliebollen gegeten. De oliebol is en blijft een unieke eindejaarstraktatie van eigen bodem! AB Mauri heeft met haar Scoop Oliebollenmix een mix ontwikkeld met precies de juiste ingrediënten voor de allerbeste oliebol. Niet voor niets eindigden veel van de gebruikers ieder jaar weer in de top-tien...

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Wat ga je doen?In de winkel zal je als eerste taak hebben o klanten te voorzien van de mooiste producten. Dit doe je met een grote glimlach en doordat je zelf de...

Broodbakker Ambachtelijk te Amsterdam

Broodbakker Ambachtelijk te Amsterdam

Wat ga je doen?In de functie van bakker werk je in een klein team in wisselende diensten. Teambelang staat hier voorop, samen maken jullie de mooiste producten....

Banketbakker omgeving Den Haag gezocht

Banketbakker omgeving Den Haag gezocht

Wat ga je doen?Binnen een team van 10 banketbakkers zijn ze op zoek naar een enthousiaste, creatieve en gemotiveerde banketbakker. Binnen het team lopen de taken...