Frituur Inspiratie Sessies

Frituur Inspiratie Sessie

Zeelandia en Everbake organiseren in oktober 2017 de Frituur Inspiratie Sessies. De proefbakkers van Zeelandia komen in actie en geven talloze tips. Ook maken deelnemers kennis met de nieuwe CREARE® oliebollenlijnen van frituurbakspecialist EverBake.

Oliebollen

Oliebollen krijgen de hoofdrol tijdens deze sessies. Zeelandia demonstreert hoe je de perfecte oliebol bakt met de vier Parade-oliebollenmixen. Naast tips over het bakken, is er deze keer ook nadrukkelijk aandacht voor het draaien van het beslag. Inclusief de meest voorkomende ‘fouten’, zoals te kort of te lang draaien, en een te lage temperatuur van het beslag. Natuurlijk hoort u hoe u dit kunt voorkomen of oplossen. Ook het steeds populairdere frituurgebak, de quarkini, komt ruimschoots aan bod.

Voor het bakken van de perfecte oliebol is het belangrijk om met de beste ‘hardware’ te werken. EverBake produceert al jaren de winnende CREARE® oliebollenlijnen bij de AD oliebollentest. De nieuwe lijn wordt tijdens de Frituur Inspiratie Sessies gepresenteerd.

Tulband

Naast oliebollen is er ook aandacht voor tulband. Rationeel te bakken, en makkelijk interessante meerwaarde mee te geven door fraaie decoratie en verpakking. De banketbakkers van Zeelandia laten in een miniworkshop zien hoe je van een tulband een écht cadeautje maakt.

Frituur-Inspiratie-Sessie-2-300x225 Frituur Inspiratie Sessies

Het praktijkgedeelte in de bakkerij duurt ongeveer anderhalf uur. Vooraf is er koffie en de mogelijkheid om bij te praten met vakgenoten. Vervolgens is er een korte introductie over onder meer het hoe en waarom van het frituren, en de aantrekkelijke marges die hierop te behalen zijn. In totaal duurt de demo tweeënhalf uur. Deelnemers kunnen kiezen tussen het ochtend- (10.00-12.30) of middagprogramma (13.30-16.00). De toegang is gratis, maar deelnemers moet zich wel vooraf opgeven via www.zeelandia.nl of bel 0800-0367.

De sessies vinden plaats op de volgende locaties:

  • Dinsdag 3 oktober, Jongerius Bakker, Industrieweg 8, Zoetermeer
  • Woensdag 4 oktober, Bakkerij Broekmans, Maasbreeseweg 23, Panningen
  • Dinsdag 10 oktober, De Bakkers van Verloop, Kon. Julianaweg 28, Heerenveen
  • Woensdag 11 oktober, Beerse Specialiteiten, Berenkoog 89, Alkmaar
  • Dinsdag 17 oktober, NBC, Agro Business Park 75, Wageningen
Lees ook
Food Innovation Academy wordt etalage voor werken in voeding

Food Innovation Academy wordt etalage voor werken in voeding

De Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen wil gekwalificeerde medewerkers opleiden voor voeding gerelateerde bedrijven, gezamenlijk foodonderzoek doen en een bijdrage leveren aan het imago van food. Steeds meer partners uit het bedrijfsleven sluiten zich aan bij het samenwerkingsverband, zoals onlangs de Veenhuizen Groep en EverBake.

Jan Toet wint oliebollencompetitie Echte Bakkersgilde voor de derde keer

Jan Toet wint oliebollencompetitie Echte Bakkersgilde voor de derde keer

Jan Toet van Toet, De Echte Bakker uit Apeldoorn heeft voor het derde jaar op rij de landelijke oliebollencompetitie van het Echte Bakkersgilde gewonnen. Jan Toet, die in 2017 ook al Beste Echte Bakker werd: “Ik moet eerlijk zeggen dat ik mijn oliebollen ook heel erg mooi vond. Aan de buitenkant konden ze misschien nog iets gladder, maar de binnenkant...

Stichting Ambachtelijke Bakkerij werkt samen met 100% NL

Stichting Ambachtelijke Bakkerij werkt samen met 100% NL

De decembermaand is een van de belangrijkste maanden voor de ambachtelijke bakker. Veel klanten in de winkel voor lekkernijen voor Sinterklaar, kerst en Oud- en nieuw. Daarom organiseert Stichting Ambachtelijke Bakkerij samen met 100% NL een landelijke chocoladeletteractie en oliebollenactie waarbij de ambachtelijke bakker dagelijks op de radio te horen...

Zelfstandig werkend (desem) broodbakker omgeving Noordwijk

Zelfstandig werkend (desem) broodbakker omgeving Noordwijk

Wat ga je doen?Voor deze kleine ambachtelijke bakkerij zijn we per direct op zoek naar een zelfstandig werkend broodbakker. Je zal je bezighouden met het totale...

Broodbakker te Groningen

Broodbakker te Groningen

Wat ga je doen?Voor deze bakkerij zijn wij per direct op zoek naar een zelfstandig werkende broodbakker. Het betreft een fulltime functie voor langere tijd. Ook...

Operator Productie omgeving Kerkrade

Operator Productie omgeving Kerkrade

Wat ga je doen?Als operator productie ben je verantwoordelijk voor een goed verloop van de productie van het brood. Je bereidt deegsoorten, je bedient de machines...