Frituur Inspiratie Sessies

Frituur Inspiratie Sessie

Zeelandia en Everbake organiseren in oktober 2017 de Frituur Inspiratie Sessies. De proefbakkers van Zeelandia komen in actie en geven talloze tips. Ook maken deelnemers kennis met de nieuwe CREARE® oliebollenlijnen van frituurbakspecialist EverBake.

Oliebollen

Oliebollen krijgen de hoofdrol tijdens deze sessies. Zeelandia demonstreert hoe je de perfecte oliebol bakt met de vier Parade-oliebollenmixen. Naast tips over het bakken, is er deze keer ook nadrukkelijk aandacht voor het draaien van het beslag. Inclusief de meest voorkomende ‘fouten’, zoals te kort of te lang draaien, en een te lage temperatuur van het beslag. Natuurlijk hoort u hoe u dit kunt voorkomen of oplossen. Ook het steeds populairdere frituurgebak, de quarkini, komt ruimschoots aan bod.

Voor het bakken van de perfecte oliebol is het belangrijk om met de beste ‘hardware’ te werken. EverBake produceert al jaren de winnende CREARE® oliebollenlijnen bij de AD oliebollentest. De nieuwe lijn wordt tijdens de Frituur Inspiratie Sessies gepresenteerd.

Tulband

Naast oliebollen is er ook aandacht voor tulband. Rationeel te bakken, en makkelijk interessante meerwaarde mee te geven door fraaie decoratie en verpakking. De banketbakkers van Zeelandia laten in een miniworkshop zien hoe je van een tulband een écht cadeautje maakt.

Frituur-Inspiratie-Sessie-2-300x225 Frituur Inspiratie Sessies

Het praktijkgedeelte in de bakkerij duurt ongeveer anderhalf uur. Vooraf is er koffie en de mogelijkheid om bij te praten met vakgenoten. Vervolgens is er een korte introductie over onder meer het hoe en waarom van het frituren, en de aantrekkelijke marges die hierop te behalen zijn. In totaal duurt de demo tweeënhalf uur. Deelnemers kunnen kiezen tussen het ochtend- (10.00-12.30) of middagprogramma (13.30-16.00). De toegang is gratis, maar deelnemers moet zich wel vooraf opgeven via www.zeelandia.nl of bel 0800-0367.

De sessies vinden plaats op de volgende locaties:

  • Dinsdag 3 oktober, Jongerius Bakker, Industrieweg 8, Zoetermeer
  • Woensdag 4 oktober, Bakkerij Broekmans, Maasbreeseweg 23, Panningen
  • Dinsdag 10 oktober, De Bakkers van Verloop, Kon. Julianaweg 28, Heerenveen
  • Woensdag 11 oktober, Beerse Specialiteiten, Berenkoog 89, Alkmaar
  • Dinsdag 17 oktober, NBC, Agro Business Park 75, Wageningen
Lees ook
Zeelandia doet ook aan ‘Black Friday’

Zeelandia doet ook aan ‘Black Friday’

Het uit Amerika overgewaaide fenomeen ‘Black Friday’ is weer in volle gang. Heel veel bedrijven pakken bij tijdens deze dag massaal uit met grote aanbiedingen voor hun klanten. Zeelandia wilde dit jaar niet achterblijven. Black Friday valt op de dag na de Amerikaanse feestdag ‘Thanksgiving’. En Zeelandia geeft in het kader van deze dag van vrijdag 23...

Kruidnotenbrood

Kruidnotenbrood

Dit rijk gevulde kruidnotenbrood in de vorm van een klassieke tulband smaakt uitstekend op koude najaarsdagen, wanneer de wind guur door de bomen waait. Als extra verwennerij kunt u er spijspillen aan toevoegen. Zo wordt het wel een erg heerlijk avondje! Recept en beeld: AB Mauri Ingrediënten Basisrecept: Tarwebloem 100% 4 kg Koningsgist 8% 0,32 kg...

Begin op tijd!

Begin op tijd!

Zorg dat je het bakproces weer in de vingers krijgt Het is wellicht een open deur. Maar één van de belangrijkste tips wanneer het gaat om het bakken van oliebollen is toch wel: begin op tijd. Natuurlijk geeft oliebollen bakken veel rommel en een vette aanslag in de bakkerij. Maar: een goede voorbereiding is nog altijd het halve werk. Probeer vanaf eind...

Flexmedewerker inpak

Flexmedewerker inpak

Wat ga je doen?Wij zijn per direct opzoek naar een flexmedewerker inpak voor deze centrale bakkerij. De volgende twee diensten wissel je om de week af: Vrijdagavond...

Broodbakker in de 3 ploegen

Broodbakker in de 3 ploegen

Wat ga je doen?In deze functie ben je verantwoordelijk voor een goed verloop van de productie van brood. Je zal in een team van 3 a 4 bakkers per ploeg, kleinbrood,...

rose & vanilla is op zoek naar een assistent banketbakker

rose & vanilla is op zoek naar een assistent banketbakker

rose& vanilla is dé bakker van unieke cakes en taarten die écht lekker zijn, er prachtig uitzien, gemaakt zijn van de beste biologische ingrediënten en gegarandeerd...