ambachtelijke bakkerij

Lees ook
Digitale gastvrijheid

Digitale gastvrijheid

Wij (banket)bakkers staan vaak bekend om de aimabele sfeer in onze winkels. Het is er gezellig, het ruikt er lekker, je komt er buurtgenoten tegen en – als het goed is – staan de verkoopmedewerkers de klanten vriendelijk en geïnteresseerd te woord. Met de toename van online verkopen bestaat soms de angst dat deze sfeer verloren zou gaan. Maar niets...

Stralende sterren

Stralende sterren

Na spannende voorrondes is eind mei de sterrenregen weer over de ambachtelijke bakkerij neergedaald. Net als met veel zaken in het leven is ook Bakker met Ster door schade en schande wijs (lees: wijzer) geworden. Het sterrensysteem bestaat nu zeven jaar en sinds de start in 2009 zijn er heel wat aanpassingen gedaan. Alles met het doel het steeds beter...

Bakkers lopen warm voor Heel de klas bakt

Bakkers lopen warm voor Heel de klas bakt

HAAFTEN - Bakkers reageren enthousiast op de campagne Heel de klas bakt, waarbij basisschoolleerlingen en hun ouders in aanraking komen met brood en banketproducten gemaakt door de ambachtelijke bakker. Het project is een initiatief van Bakeplus en zes partners. Onlangs praatten ze bakkers bij over de campagne in zeven kennissessies. Die reageren enthousiast....

Resultaten landelijke campagne ambachtelijke bakkerij

Resultaten landelijke campagne ambachtelijke bakkerij

Het eerste deel van de landelijke radio-, tv- en onlinecampagne voor de ambachtelijke bakkerij zit erop. Deze campagne ging na Pasen van start. Het is een initiatief van de NBOV en de Stichting Ambachtelijke Bakkerij. Campagne ambachtelijke bakkerij De gezamenlijke campagne is opgezet om de sfeer, het vakmanschap en de beleving van de ambachtelijke...

De klant

De klant

Bizar eigenlijk om in de eerste week van september - wanneer ik dit schrijf - al over de feestdagen na te denken. Aan de andere kant: in onze beroepsgroep is dat niet zo gek. Dat dit soms ook overdreven kan worden, bleek uit een bericht dat eind juli in de media verscheen. Toen Nederland op het strand lag, werden de eerste kruidnoten en chocoladeletters...

Beko OmzetBarometer toont kleine verbetering derde kwartaal

Beko OmzetBarometer toont kleine verbetering derde kwartaal

De Beko OmzetBarometer laat een kleine verbetering in het aantal kassabonnen in het derde kwartaal zien. Ondanks het warme zomerweer nam het aantal ten opzichte van het eerste halfjaar met 0,2 procent toe. Dit is geen grote stijging, maar de daling is in elk geval gestopt. Ook in de laatste weken stijgt het aantal kassabonnen weer wat. Ten opzichte...

Beko Advies maakt beheersing loonkosten en productiviteit inzichtelijk

Beko Advies maakt beheersing loonkosten en productiviteit inzichtelijk

Beko Advies geeft jaarlijks een publicatie uit waarin ervaringscijfers als richtlijnen worden gegeven met betrekking tot ureninzet, loonkosten en productiviteit voor het ambachtelijke brood- en banketbakkersbedrijf.

Europain 2020

Europain 2020

Begin volgend jaar vindt in Parijs de tweejaarlijkse vakbeurs Europain plaats. Op Europain 2020 komen vier dagen lang, van 11 tot en met 14 januari, professionals uit de brood- en banketbakkerijbranche bijeen.

Geslaagde reis Hemelter Mühle aan Südback

Geslaagde reis Hemelter Mühle aan Südback

De Südback is een beurs voor de ambachtelijke bakkerij, waar zowel grondstofleveranciers als machinebouwers en interieurbouwers hun nieuwste ontwikkelingen laten zien. De Hemelter Mühle organiseerde dit jaar een busreis naar deze beurs in Duitsland.

Bakkerij Koenen viert 150-jarig jubileum

Bakkerij Koenen viert 150-jarig jubileum

Ondanks de afnemende populariteit van ambachtelijke bakkerijen, lukt het Bakkerij Koenen uit Westervoort nog steeds. Het familiebedrijf, dat al sinds 1869 bestaat, vierde afgelopen zondag 17 november zijn 150-jarige jubileum.