Voorbereiding

Dit jaar vond de 100ste Nijmeegse Vierdaagse plaats. De wandeltocht is samen met de zomerfeesten, die om de wandeltocht heen worden georganiseerd, het grootste evenement van Nederland. Het evenement trekt meer dan 1 miljoen bezoekers. Ik kom zelf uit Druten. Druten was vroeger een etappeplaats in de route, maar is 50 jaar geleden helaas geschrapt. Tien jaar geleden besloot de gemeente om campagne te voeren om tijdens de 100e Vierdaagse weer een keer doorkomplaats te zijn.  Dat betekende dat de 55 km route weer ingevoerd moest worden. Tien jaar lang is er door de gemeente gelobbyd. Het is gelukt! Dit jaar kwam de 100ste Vierdaagse weer door Druten. Een tocht die je niet zo maar loopt. Hiervoor is een goede voorbereiding nodig.

Ook bakkerswinkels moeten zich goed voorbereiden. Niet één keer in de 50 jaar, maar elke dag! Elke dag is het weer een kunst om niet te veel producten over te houden. Dit gaat ten koste van de marge. Maar je mag zeker geen producten te kort te hebben. Geen producten, betekent geen omzet. Out of stock is voor klanten een grote ergernis en is na de verkoop van oude producten de grootste ‘klanten wegjager’. Dat het op zaterdagochtend zo druk is, komt niet alleen omdat klanten vroeg willen komen, maar omdat ze bang zijn dat in de middag hun favoriete product is uitverkocht. Om dit te voorkomen, kunnen zij producten bestellen. Een bestelling betekent dus eigenlijk dat een klant bang is dat zijn favoriete producten er op het gewenste moment niet meer zijn. Speciale wensen uitgesloten natuurlijk. De ‘wedstrijd’ in de bakkerswinkel wordt in de middag gespeeld. In de ochtend is elke bakkerswinkel goed gevuld. In de middag kun je echter het verschil maken.

De juiste beschikbaarheid bereik je alleen met een goede voorbereiding. Elke dag een goede registratie van de verkopen, verkooptijden, uitverkooptijden en andere zaken die de omzet kunnen beïnvloeden. Invloeden zoals weer, vakanties,  activiteiten rondom de winkel, acties enz. Door dit dagelijks te monitoren, ben je in staat om de te verwachte verkopen af te stemmen op het aanbod.

In Druten waren we voorbereid op een mooi feestje! Wandelaars waren voorbereid op een warme en zware tocht. In totaal waren 42.557 wandelaars in staat de Vierdaagse uit te lopen.

  • Paul van Rossum
  • Retail Challenge
Lees ook
Geluksmomentje?

Geluksmomentje?

Vorige week kreeg ik een appje met een video en de tekst: Unboxing, I love it! Op de video staat een vriend van me. Hij maakt een pakket open met daarin de allernieuwste zilveren Nespresso. Tijdens het openmaken deelt hij zijn indrukken en geluk. Hij laat zien hoe blij hij is met zijn nieuwe aankoop. Erg leuk om te zien dat hij zijn gevoel van geluk...

Zondagavond

Zondagavond

De zondagavond. Een avond van lekker niets doen en niets hoeven. Een beetje voorbereiden op de week die eraan komt en tv kijken. De laatste 8 weken keek ik naar Heel Holland Bakt. En dat doen heel veel mensen. Afgelopen zondag trok Heel Holland Bakt 3,5 miljoen kijkers. De finale bracht een kijkcijferrecord voor het programma. Waarom vinden mensen dit...

Genderneutrale muisjes

Genderneutrale muisjes

De kinderkleding van Hema wordt genderneutaal. Vanaf eind dit jaar worden alle geslachtsaanduidingen van kinderkleding verwijderd. Jongens- en meisjesafdelingen verdwijnen en worden kidsafdelingen. Hoe komen ze daar bij? Dat vraag ik mezelf dan af. Volgens Hema krijgt het bedrijf steeds meer verzoeken van (jonge) klanten om het kledingaanbod genderneutraal...

Ambachtelijk broodbakker omgeving Den Haag

Ambachtelijk broodbakker omgeving Den Haag

Wat ga je doen?Voor deze kleine ambachtelijke bakkerij zijn we per direct op zoek naar een zelfstandig werkend broodbakker. Je zal je bezighouden met het totale...

Broodbakker, zelfstanding of assistent omgeving Leiden

Broodbakker, zelfstanding of assistent omgeving Leiden

Wat ga je doen?Voor een ambachtelijke bakkerij in de omgeving van Leiden zijn we per direct op zoek naar een zelfstandig werkend broodbakker. Deze ambachtelijke...

Chef Broodbakker omgeving Naaldwijk

Chef Broodbakker omgeving Naaldwijk

Wat ga je doen?Voor een van onze klanten in de omgeving van Naaldwijk zijn we op zoek naar een Chef Broodbakker. In deze functie stuur je het volledige team van...