Hoe noem je een vegetarisch product?

Ik heb een vegan saucijzenbroodje: het lijkt op een saucijzenbroodje, maar ik gebruik geen ingrediënten afkomstig van dieren. Mag ik mijn broodje wel ‘vegan saucijzenbroodje’ noemen?

Linda van Zonsbeek, kennisspecialist bij NBC, antwoordt: “Vegan, je ziet het tegenwoordig overal. Noem het gerust een trend. Begrijpelijk dat je de consument een vegan of vegetarische variant van een bestaand product wilt aanbieden, zoals een ‘vegan saucijzenbroodje’. Maar zijn namen die gebruikt worden voor vleesproducten ook te gebruiken voor vegetarische producten, of is dat misleidend? Die discussie is gevoerd en de minister van VWS is tot een beleidsstandpunt gekomen over de benaming van vegetarische producten (niet voor veganistische producten)”, aldus Van Zonsbeek.

Voor vegetarische varianten van vlees- en visproducten geldt dat:

• gebruik mag worden gemaakt van gebruikelijke benamingen, zoals ‘worst’ en ‘saucijs’ in de benaming van het product, mits duidelijk is dat het om een vegetarische variant gaat;
• gebruik mag worden gemaakt van diersoortnamen, zolang helder is dat het een vegetarische variant betreft. ‘Vegetarische kipstukjes’ mag dus wel, alleen ‘kipstukjes’ niet;
• gereserveerde benamingen alleen gebruikt mogen worden voor producten die voldoen aan de wettelijke eisen, die aan de gereserveerde benaming worden gesteld;
• gereserveerde benamingen voor vlees (producten of bereidingen) niet zijn toegestaan in het gebruik voor vleesloze producten, ook niet in combinatie met ‘vegetarisch’. Ook het gebruik van foutief gespelde diersoortnamen of een foutieve spelling van gereserveerde benamingen (zoals ‘vegetarisch gehackt’) is niet toegestaan.

‘Saucijzenbroodje’ of ‘saucijs’ is geen gereserveerde aanduiding. Als antwoord op de vraag of je dit broodje kunt aanduiden als vegetarisch of vegan saucijzenbroodje luidt ons advies: kies dan voor ‘vegetarisch saucijzenbroodje’. Daar zijn op dit moment richtlijnen voor. Kies je toch voor ‘vegan’, bedenk dan ook dat er geen roomboter, melk of eieren in mogen zitten. Daarbij weet de consument niet altijd wat ‘vegan’ precies betekent. Overigens ligt de naamgeving bij een ‘vegan kaasbroodje’ weer net iets anders. Kaas is namelijk een beschermde aanduiding, wat betekent dat deze naam niet is toegestaan.”