Kleine hartige taartjes - Meike Schaling

Kleine hartige taartjes

Meike Schaling is patissier in Amsterdam en bracht onlangs haar tweede kookboek uit. Na het succes van ‘Kleine taartjes’ is er nu een opvolger: ‘Kleine hartige taartjes van Petit gâteau’. Petit gâteau is een echt Franse patisserie in Amsterdam. Meike behaalde haar patisseriediploma in Parijs, verhuisde terug naar Nederland en runt naast haar winkel in de Haarlemmerstraat ook een filiaal in de Foodhallen in Magna Plaza. Ze deelt haar kennis graag via workshops en in haar boeken.

Dit boek bevat zes basisrecepten met 65 variaties. Meike beschrijft haar tartelettes van Petit gâteau als ‘echte
cadeautjes’ en dat lijken ze zowel qua ingrediënten als qua uiterlijk inderdaad te zijn. Van klassieke olijfcake tot briocherolletjes met geitenkaas en bieslook, je krijgt er meteen een Frans gevoel bij. Niet alleen thuisbakkers kunnen met deze varianten aan de slag, ook voor professionele (banket)bakkers is het goed om te zien wat mogelijk is op het gebied van de – bij consumenten heel populaire – tartelettes.

Kleine hartige taartjes van Meike Schaling is verkrijgbaar bij Bazarow, de online boekhandel die meer dan 1,5 miljoen titels binnen 24 uur kan leveren.

Titel: Kleine hartige taartjes | ISBN: 9789021574332 | Prijs: € 18,50

Dossiers
Lees ook
Van Appelbol tot Zeeuwse bolus

Van Appelbol tot Zeeuwse bolus

René Dings Gebakwoordenboek is een heerlijkheid om te lezen. “Ik vind het leuk om te bakken en ben ook dol op gebak. Maar ik houd vooral van taal, geschiedenis en opmerkelijke feitjes.” Die combinatie zorgt voor een lekker leesbaar boekje. Hij pretendeert niet volledig te zijn, hij maakte een selectie van “taarten, koeken en gebakjes die in Nederland...

'Je leert ontzettend veel in het buitenland'

'Je leert ontzettend veel in het buitenland'

Op het Belevenisplein op Bakkersvak 2020 gaven leden van het Nederlands Patisserie verschillende demonstraties. Zo ook Boudewijn Nijmeijer, die na een verblijf in Koeweit en Oman weer terug is in Nederland. Tijdens zijn demonstratie vertelt hij over zijn avonturen in het Midden-Oosten.

Zelf zakelijke video’s maken in 60 minuten

Zelf zakelijke video’s maken in 60 minuten

Vroeger gold ‘ bigger is better’. Voor effectieve zakelijke video’s van hoge kwaliteit was vroeger een groot budget, een grote crew en een grote camera nodig. Maar zijn deze benodigdheden nog steeds een vereiste?

Zelfstandig werkend (desem) broodbakker omgeving Noordwijk

Zelfstandig werkend (desem) broodbakker omgeving Noordwijk

Wat ga je doen?Voor deze kleine ambachtelijke bakkerij zijn we per direct op zoek naar een zelfstandig werkend broodbakker. Je zal je bezighouden met het totale...

Broodbakker te Groningen

Broodbakker te Groningen

Wat ga je doen?Voor deze bakkerij zijn wij per direct op zoek naar een zelfstandig werkende broodbakker. Het betreft een fulltime functie voor langere tijd. Ook...

Operator Productie omgeving Kerkrade

Operator Productie omgeving Kerkrade

Wat ga je doen?Als operator productie ben je verantwoordelijk voor een goed verloop van de productie van het brood. Je bereidt deegsoorten, je bedient de machines...