De broodbijbel

broodbijbel 2

Het boek De broodbijbel, geschreven door Meester Boulanger Hiljo Hillebrand, verschijnt op 26 maart. In het boek komen alle belangrijke basistechnieken voorbij met daarnaast tips, praktische aanwijzingen en originele variaties. In het boek staan heldere constructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's.

Het boek bevat veel recepten zoals ambachtelijke desembroden, krokante kaasbolletjes, feestelijk paasbrood en hot cross buns. Het boek is niet alleen interessant voor de beginnende broodbakker. Ook voor de ervaren broodbakker is het boek interessant met recepten als bienenstich, chapati, injera en simit.

Het boek verschijnt bij uitgeverij Carrera. Bij deze culinaire uitgever verschenen al meer bijbels zoals de vleesbijbel, de visbijbel en de bbq-bijbel.

  • Gegevens boek
  • Titel: De broodbijbel
  • ISBN: 9789048834839
  • Omvang: 496
  • Prijs: 29,99
Lees ook
Meester Boulanger Hillebrand naar Royal Steensma

Meester Boulanger Hillebrand naar Royal Steensma

Meester Boulanger Hiljo Hillebrand treedt vanaf 1 november in dienst van Royal Steensma. Hij wordt Technical Support Manager, ofwel baktechnisch adviseur bij de toeleverancier. Met het aantrekken van een Meester Boulanger geeft Royal Steensma een duidelijk signaal af dat het bedrijf zich naast banket in toenemende mate ook op brood focust. Adviesrol...

Nederland scoort punten in de strijd om de iba-cup

Nederland scoort punten in de strijd om de iba-cup

Naast Korea, Rusland en Japan stond Nederland vandaag op het bakkerspodium in München, voor de strijd om de iba-UIBC-cup. Namens Nederland en het BoulangerieTeam nemen Michel Schröder en Hans Heiloo de honneurs waar op de iba in Zuid-Duitsland. Vanaf begin dit jaar hebben ze keihard gewerkt om vandaag het hoogst haalbare te halen. Oven-pech Het...

Royal Steensma viert 180-jarig bestaan op Bakkersvak

Royal Steensma viert 180-jarig bestaan op Bakkersvak

Grondstoffenleverancier Royal Steensma bestaat in 2019 180 jaar. Dit jubileum wordt gevierd tijdens Bakkersvak van 10 tot 12 maart in Gorinchem met een receptenboek en ludieke jubileumactie met een officieel Winmau-dartbord met een Royal Steensma-pijlenset. Ook lanceert de grondstoffenlevancier de nieuwe innovatie Jelleasy. Royal Steensma is al...

Bakker/ operator productie omgeving Nijmegen

Bakker/ operator productie omgeving Nijmegen

Wat ga je doen?Als operator productie draag je zorg voor de producten die worden bereidt in deze bakkerij. We zijn per direct op zoek naar een ervaren bakker/ operator...

Leerling BBL Artisanaal

Leerling BBL Artisanaal

Wat ga je doen?Gaat er voor jou niets boven de geur van pasgebakken brood? Voor de artisanale bakkerij zijn wij per direct op zoek naar een leerling BBL. Dagelijks...

Verkoopmedewerker omgeving Groningen

Verkoopmedewerker omgeving Groningen

Wat ga je doen?Heb jij altijd al heerlijke brood- en banketproducten willen verkopen? Dan is dit je kans! Een ambachtelijke bakkerij, met meerdere winkels in de...