Openluchtmuseum opent tentoonstelling Gruwelijk lekker

Nederlands Openluchtmuseum_Wikimedia

Afgelopen weekend, 30 en 31 maart, opende in het Nederlands Openluchtmuseum de tentoonstelling Gruwelijk lekker. De tentoonstelling laat zien hoe het verleden onze huidige opvattingen over eten en eetgewoonten heeft gevormd.

Gruwelijk lekker toont ingrediënten uit de Nederlandse geschiedenis. Welk ingrediënt komt waar vandaan, wat werd vroeger als smaakvol ervaren en eten we het nu eigenlijk nog steeds? Met de inspiratie van De Canon van Nederland en de tien tijdvakken van commissie de Rooij is de tentoonstelling opgezet. Tien ingrediënten uit de tien tijdvakken worden door het gehele museum aangeboden.

Actualiteit

Al die ingrediënten hebben binding met de actualiteit. Zo is er aandacht voor het hedendaags taboe het eten van hond, dat in 2018 nog goed was voor een ‘diplomatiek’ relletje, en voor een bereidingswijze die nu in de mode is (Verrotting/fermentatie). Daarnaast staat de tentoonstelling stil bij onderwerpen waarover nu discussie is (consumptie van bloed, vet, koffie, suiker), die tot de verbeelding spreken (tulpenbollen en surrogaat), en die nu de gewoonste zaak van de wereld zijn, maar in het verleden met ‘morele bezwaren’ werden omgeven (paddenstoelen, knoflook).

In het Canongebouw kunnen bezoekers in tien tijdvakken tafelen: tien smaken die gekoppeld zijn aan een van de tien tijdvakken van de Canon. Deze tien smaken hebben geschiedenis gemaakt. In het museumpark is een themaroute waar je kunt proeven, recepten kunt verzamelen en achtergronden te weten komt over de tien historische smaken.

Activiteiten

In het museum is een Suikerwerkplaats ingericht. Ervaar het product suiker als een gezonde of ongezonde smaak, krijg meer inzicht in het product suiker en de verschillende verhalen die aan suiker kleven. En bezoekers kunnen ook echt aan de slag gaan met suiker. Een andere activiteit is 'Feest! In Nederland'. Daar ontdekken bezoekers welke feesten er in Nederland worden gevierd. Nieuwkomers uit andere landen brachten verschillende smaken mee en welk hapje hoort bij welk feest?

Elk seizoen krijgt een aangepaste programmering met nieuwe activiteiten. In de lente is het onderwerp 'Zo, (on)gezond! Gezonde smaken vroeger' en de zomer draait het om het thema 'Broodje ongewoon…. Wat van ver komt is lekker?' De herfst staat in het teken van 'Rottig smaakje? Smakelijk bewaren' en in de winter is het thema 'Schaarste en overvloed… wat doet dat met je smaak?'

*Foto: Ciell, Dutch Openlucht museum, Wikimedia

 

Dossiers
Lees ook
Voedsel van morgen

Voedsel van morgen

Wat eten we in 2050? En waar komt dit voedsel vandaan en hoe wordt het gemaakt? Op deze vragen probeert de tentoonstelling Voedsel van Morgen antwoord te geven. NEMO Science Museum organiseert deze tentoonstelling in samenwerking met Next Nature Network.

Het moment van aankoop en consumptie van brood komt samen - kopen= consumeren

Het moment van aankoop en consumptie van brood komt samen - kopen= consumeren

In het vorige nummer van Bakkers in bedrijf hebben we u geïntroduceerd in vijf belangrijke veranderingen bij de verkoop van brood richting 2025. In deze editie staan we stil bij misschien wel de belangrijkste van die vijf ontwikkelingen: het feit dat het moment van aankoop en consumptie van brood steeds dichterbij elkaar komt te liggen. Vervolgens kunt...

Tentoonstelling De Kunst van Brood

Tentoonstelling De Kunst van Brood

In Het Sieraad in Amsterdam is van 9 tot en met 12 mei de tentoonstelling ‘De Kunst van brood’ te zien.

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Wat ga je doen?In de winkel zal je als eerste taak hebben o klanten te voorzien van de mooiste producten. Dit doe je met een grote glimlach en doordat je zelf de...

Broodbakker Ambachtelijk te Amsterdam

Broodbakker Ambachtelijk te Amsterdam

Wat ga je doen?In de functie van bakker werk je in een klein team in wisselende diensten. Teambelang staat hier voorop, samen maken jullie de mooiste producten....

Banketbakker omgeving Den Haag gezocht

Banketbakker omgeving Den Haag gezocht

Wat ga je doen?Binnen een team van 10 banketbakkers zijn ze op zoek naar een enthousiaste, creatieve en gemotiveerde banketbakker. Binnen het team lopen de taken...