Bron: Wikipedia Commons
De Maastrichtse patisserie Hub Ebbers sluit vanaf november zijn deuren. Ebbers gaat met pensioen en er is nog geen opvolging.
Opvolging
Ebbers kreeg het vak van huis uit mee. Zijn vader had een brood- en banketbakkerij. Later ging Ebbers naar de Banketbakkersschool in Maastricht. In 1975 kon hij zijn eigen zaak openen. De sluiting nu is een teken van de tijd. Toen Ebbers begon, had Maastricht 64 patissiers en brood- en banketbakkers en 18 chocolatiers. Nu zijn er nog 5 brood- en banketbakkers, 4 patissiers en 3 chocolatiers over. Het pand van de patisserie is verkocht, maar Ebbers hoopt nog op een opvolger. Hij geeft in ieder geval aan graag jonge patissiers te helpen om het openen van een eigen zaak.
Bron: De Limburger