Hans Spitsbaard, winnaar van Heel Holland Bakt 2017, maakte zojuist bij omroep MAX bekend dat hij zijn studie in de wilgen hangt en bakker wordt. Hij zoekt nog een leermeester.
De kogel is pas net door de kerk, vertelt Spitsbaard bij Tijd voor MAX op NPO 1. "Ik liep twee weken geleden een week mee bij Robèrt van Beckhoven en dat gaf me het laatste duwtje." Na veel gesprekken met vrienden en familie, was de ervaring in de bakkerij van Van Beckhoven van doorslaggevend belang. "Het was zo fijn om al die professionele apparatuur tot je beschikking te hebben. Thuis is het toch vaak maar een beetje improviseren. Ik voelde me echt een kind in de Willie Wonka-fabriek."
Hoe zijn toekomst er precies uit gaat zien, weet Spitsbaard nog niet. "Ik heb natuurlijk geen professionele opleiding achter de rug, dus ik hoop eigenlijk een goede leermeester te vinden."