Komt door het weer!

paraplu-weer

Elke maand schrijf ik een blog waarin ik u meeneem in een onderwerp dat op dat moment actueel is en betrekking heeft op ons mooie bakkersvak. Soms schrijf ik de blog in een mum van tijd, maar soms is het ook een hele worsteling. Waar ga ik het over hebben? Wat interesseert de lezer? Wat me ook regelmatig overkomt is dat ik een bepaald onderwerp in gedachten heb, maar dat dit onderwerp verandert tijdens het schrijven. Het verhaal gaat dan een andere kant op. Zo ook vandaag! Ik was van plan om u mee te nemen in het laatste CBS-nieuws over het oplopen van het tekort aan gekwalificeerd personeel. Hier heeft u zeker ook ‘last’ van? Wat betekent dit voor u? Hoe gaat u daar mee om? Maar gaandeweg ging het onderwerp ineens over het weer.

Het weer. Het meest besproken onderwerp van allemaal. Thuis, onderweg en zeker ook op het werk. We hebben het er elke dag over. Wat me opvalt, is dat veel mensen heel erg druk zijn met het weer en er hun leven of stemming door laten beïnvloeden. Maar we kunnen niets aan veranderen aan het weer. Ook zijn we altijd weer op zoek naar nieuwe weerrecords. Het was de droogste periode van…, de warmste dag sinds…, de heetste nacht in…, enzovoort. Leuke weetjes en gespreksstof, maar wat kun je er als retailer mee?

Het is een feit dat het weer grote invloed heeft op de bedrijfsvoering en de omzet. Retailers gebruiken het weer dan ook vaak als excuus. De omzet valt tegen: het was veel te heet vandaag, iedereen zit aan het water. We waren heel vroeg uitverkocht: dat komt doordat het weer veel beter was dan verwacht! De actie was geen succes: weet je wel wat voor weer het was? We zijn altijd op zoek naar een reden om tegenvallende resultaten te verklaren. Het weer de schuld geven, is dan vaak de gemakkelijkste reden. Maar is het weer ook de werkelijke reden van de tegenvallende resultaten of maakt u het uzelf makkelijk door dit te zeggen? Als u de volgende keer weer het weer als excuus gebruikt, durf dan eens dieper te zoeken naar de echte reden.

Het weer de ‘schuld’ geven is makkelijk, maar het weer kunnen we niet veranderen. Wel de manier van werken en hoe we hier mee omgaan.

Ik wens u goed weer!

Lees ook
Trends 2021: van digital food tot injera

Trends 2021: van digital food tot injera

Dat de pandemie ook in 2021 haar sporen zal nalaten op het gebied van food, zal geen verrassing zijn. Foodtrendwatcher Anneke Ammerlaan en retaildeskundige Paul Moers over de blijvende effecten en de te verwachten ontwikkelingen voor volgend jaar. De hoofdmoot van de foodtrends wordt vooral lokaal, eenvoudig maar vooral troostrijk voedsel. Daarnaast...

Foodbanen.nu realiseert bereik van 300.000

Foodbanen.nu realiseert bereik van 300.000

Alea Publishers, uitgever van vakbladen zoals EVMI en Bakkers in bedrijf lanceerde een maand geleden de nieuwe vacaturesite Foodbanen.nu. De uitgeverij kondigde aan dat in november alle partnersites aangelijnd zouden zijn en dat is gelukt. Foodbanen.nu heeft nu een bereik van 300.000.

Generatie Z wil alles tegelijk: vers, verrassend, lekker, gezond, kant-en-klaar

Generatie Z wil alles tegelijk: vers, verrassend, lekker, gezond, kant-en-klaar

Makers van voedsel die in de toekomst geld willen kunnen verdienen, doen er goed aan om te kijken naar de consumenten van de toekomst. De stijgende koopkracht van Generatie Z drukt zijn stempel op het voedsellandschap. Dit van jongs af aan met internettoepassingen opgegroeide leeftijdscohort heeft andere en meer specifieke verwachtingen van voeding...

Ambachtelijk broodbakker omgeving Den Haag

Ambachtelijk broodbakker omgeving Den Haag

Wat ga je doen?Voor deze kleine ambachtelijke bakkerij zijn we per direct op zoek naar een zelfstandig werkend broodbakker. Je zal je bezighouden met het totale...

Broodbakker, zelfstanding of assistent omgeving Leiden

Broodbakker, zelfstanding of assistent omgeving Leiden

Wat ga je doen?Voor een ambachtelijke bakkerij in de omgeving van Leiden zijn we per direct op zoek naar een zelfstandig werkend broodbakker. Deze ambachtelijke...

Chef Broodbakker omgeving Naaldwijk

Chef Broodbakker omgeving Naaldwijk

Wat ga je doen?Voor een van onze klanten in de omgeving van Naaldwijk zijn we op zoek naar een Chef Broodbakker. In deze functie stuur je het volledige team van...