De omzet over heel 2012 is met 0,74% gedaald. Dit blijkt uit de NBC Weekbenchmark over alle deelnemers. Gelukkig is de gemiddelde besteding over heel 2012 gestegen met 1,57% tot € 6,17.
Daarmee is dus het aantal klanten in geheel afgenomen met 2,28%. Of het nu zo is dat klanten minder vaak de ambachtelijke bakker bezoeken of meer naar de supermarkt gaan is niet te zeggen. Daarvoor is een meer gedegen klantenanalyse per ondernemer nodig. Zo’n klantenanalyse kunt u ook krijgen bij het NBC, eventueel in combinatie met een klanttevredenheidsonderzoek.
De omzet van de banketbakkerijen is minder sterk gedaald (0,4%). Dit geldt ook voor de daling van het gemiddelde klantenaantal (daling 1,38%). Ook hier is de gemiddelde besteding per klant gestegen met 0,91% tot € 7,71.
Ontvang meer informatie over de NBC Weekbenchmark