Binnenkijken IJs Cacao

IJsbereider en patissier vinden elkaar in Puro Gelato & Caffè

16 april 2021 Redactie Food
Featured image
PREMIUM

Het klikte meteen tussen ijsbereider Rik Jansen en banketbakker Hans Spitsbaard, en dat leidde tot een vruchtbare samenwerking (foto: Koos Groenewold).

Dossiers
Meer over
Lees ook
Cargill maakt cacao-alternatief in Deventer

Cargill maakt cacao-alternatief in Deventer

Cargill produceert met Amerikaanse Voyage Foods sinds vorig jaar een duurzaam alternatief voor cacao voor de zoetwarenindustrie vanuit zijn fabriek in Deventer. Na jarenlang onderzoek en sensorische v...
5 augustus 2026Kelly Burnet
Van koemelk tot room: Bakkers op boerderijbezoek

Van koemelk tot room: Bakkers op boerderijbezoek

Op 3 juni kregen honderd bakkers en patissiers een uniek kijkje backstage op een van de boerderijen waar hun vertrouwde zuivelproducten vandaan komen. Zij volgden leerzame workshops en wisselden ervar...
10 juni 2026Kelly Burnet
Kosten in bedwang en goed calculeren

Kosten in bedwang en goed calculeren

Leden van het Genootschap voor de Bakkerij brachten in april een bezoek aan De Bakkers Lamers. Bart en Harm Lamers vertelden over de verschillende ontwikkelingen binnen de bakker de afgelopen jaren. V...
28 mei 2026Michelle de Koning