Het moment van aankoop en consumptie van brood komt samen - kopen= consumeren

In het vorige nummer van Bakkers in bedrijf hebben we u geïntroduceerd in vijf belangrijke veranderingen bij de verkoop van brood richting 2025. In deze editie staan we stil bij misschien wel de belangrijkste van die vijf ontwikkelingen: het feit dat het moment van aankoop en consumptie van brood steeds dichterbij elkaar komt te liggen. Vervolgens kunt u lezen hoe Lucas Vermeulen, eigenaar van Bakkertje Deeg in Heusden deze trend succesvol in de praktijk brengt.