VENLO - Verkoop Buitendienst medewerker Stephan Nollen van Bakeplus heeft met een goed resultaat zijn cursus basis ijsbereider afgerond.
Bakeplus vindt het belangrijk een goede gesprekspartner te kunnen zijn voor haar relaties. Het bedrijf is constant bezig met educatie en scholing van haar medewerkers.
Cursus IJsbereider
De cursus IJsbereider is vooral gericht op de werkelijke praktijksituatie van het ambachtelijk ijsbedrijf. De cursisten werken tijdens de praktijklessen met diverse typen machines die in de bedrijfstak gebruikt worden. Het leren werken volgens de richtlijnen van de ‘Hygiënecode voor de ambachtelijke IJsbereiding’ is een must en het omgaan met apparatuur en de kennis van preventief onderhoud staat hoog in het vaandel.
Tijdens de theorie wordt de basis gelegd van de grondstoffenkennis en receptuurberekenen. Aan het eind van de cursus is alle basiskennis van het ambachtelijk ijsbereiden, zowel praktisch als theoretisch, aan bod gekomen.