Het is volop zomer en nog steeds vakantie. De tijd voor consumenten om een ijsje te kopen. Wat vragen ondernemers voor een bolletje ijs? Welke smaken liggen er in de vitrine en wat zijn de trends? En welke ijssalons krijgen de beste beoordeling op Google? Beslist.nl zocht het uit.
Beslist.nl is een vergelijkingssite voor consumentenartikelen. Waarom dan nu een onderzoek naar ijssalons? “We proberen af en toe ook wat luchtigers te brengen”, vertelt Jaime Bouwhuis van de consumentensite, “zoals vorig jaar met ons zomeritem over de beste badplaatsen. Ook zit natuurlijk in het vergelijken van prijzen en beoordelingen een raakvlak met de kern van Beslist.nl.”
Prijs van ijs
Een van de zaken die Beslist.nl onderzocht was de prijs van een ijsbolletje. Veel ijsondernemers zagen zich gedwongen om dit jaar hun prijzen te verhogen vanwege de hoge grondstof- en energieprijzen. Wat vragen ijsondernemers nu voor een bolletje ijs? Beslist.nl vroeg het aan 100 ijsondernemers.
De gemiddelde prijs van een bolletje is 1,75 euro. De meeste ijssalons rekenen tussen de 1,40 en 2,20 euro. Beslist.nl signaleert een groot verschil in prijs tussen het goedkoopste (0,90 euro) en duurste bolletje (3,00 euro). Een kanttekening bij deze prijzen is wel dat er verschillen zitten in de grote van een bolletje ijs. Deze bedragen klinken de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum niet vreemd in de oren. Wel zien zij regionale verschillen in de prijs van een ijsbolletje.
De smaak van IJs
Ook keek Beslist.nl naar het aanbod van smaken. Hiervoor analyseerden ze de websites van ruim 900 ijssalons. Gemiddeld hebben ijssalons de zestien smaken in de vitrine liggen. De top vijf bestaat uit aardbei, vanille, chocolade, stracciatella en banaan. In de onderstaande afbeelding staan de zestien meest voorkomende smaken.
(© Beslist.nl)
Trends in ijssmaken
IJssmaken zijn ook een manier voor de ijsondernemer om zich te onderscheiden. Een bijzondere smaak kan klanten trekken. Hierin ziet Beslist.nl een aantal trends in ijssmaken.
- Koekjes: kletskop, bastogne, bokkepootje, spekkoek en PIMs.
- Cocktails & likeuren: witbier, mojito, caipirinha, limoncello en hugo.
- Natuurlijke smaken: rabarber, stoofpeer, tomaat, kastanje en dadel
- Kruidig: honing-tijm, knoflook, rozemarijn, gember-jalapeño en lavendel
- Opmerkelijke smaken: frikandel, witte truffel, asperge, geitenkaas en matcha-5 spices.
Beste ijssalons
Tot slot beoordelen veel consumenten ijssalons op Google Maps. Ook hier keek Beslist.nl naar. Volgens Google Maps zijn dit de beste ijssalons van Nederland.
- IJs van Co in Apeldoorn (4,6 sterren o.b.v. 4.000 reviews)
- IJsboerderij Labora op Texel (4,6 sterren o.b.v. 3.389 reviews)
- Wingbergerhoeve IJs & Fruit in Vaals (4,6 sterren o.b.v. 3.363 reviews)
- Clevers Arcen in Venlo (4,7 sterren o.b.v. 2.851 reviews)
- Di Fiorentina in Heiloo (4,7 sterren o.b.v. 2.228 reviews)
En dit zijn de beste ijssalons per provincie:
- IJs- en Frituurzaak H. Gerringa – Pekela, Groningen
- IJssalon La Venezia – Leeuwarden, Friesland
- IJssalon La Dolce Borger – Borger-Odoorn, Drenthe
- IJssalon Salute – Zwolle, Overijssel
- Pauls IJs – Almere, Flevoland
- IJs van Co – Apeldoorn, Gelderland
- Roberto Gelato – Utrecht, Utrecht
- IJsboerderij Labora – Texel, Noord-Holland
- Luciano Wassenaar – Wassenaar, Zuid-Holland
- IJssalon ICE@SEA – Schouwen-Duiveland, Zeeland
- Bon Appetit – Breda, Noord-Brabant
- Wingbergerhoeve IJs & Fruit – Vaals, Limburg