Het Nederlands Bakkerij Centrum breidt haar productbeoordeling uit. Naast droge stof en kwaliteit worden ook andere aspecten gecontroleerd zoals zout.
De controle op droge stof- en kwaliteitsmeting worden uitgebreid met productbeoordeling op locatie, zoutmetingen, voedingswaardeanalyse en consumentenonderzoek. Daarnaast is de rapportage voor productbeoordeling brood verbeterd en worden de cijfers aangevuld met mogelijke oorzaken en verbetertips.
